كيفية إعداد وجبات غذائية للأطفال الرضع

لذا يجب على الوالدين الحرص على إعداد وجبات غذائية للأطفال الرضع هو أمر يحتاج إلى عناية واهتمام خاص، حيث إنّ الأطفال في هذه المرحلة من العمر يحتاجون إلى تغذية صحية ومتوازنة ليساعدهم على النمو والتطور بشكل صحي.

في هذا المقال، سنحرص على تقديم خبرة غذائية للوالدين يمكنهم معها تخطي هذه المرحلة العمرية الحساسة للأطفال بكل نجاح وتجنب أي مشاكل صحية قد تحدث مع أبنائهم جرّاء تناول مكونات غير مفضلة للأطفال الرّضع.

غذاء الرضيع في عامه الأول

يحتاج الطفل في عامه الأول إضافةً لحليب أمه، وخاصةً بعد عمر الأربعة شهور، إلى أغذية تكميلية كي توفر له حاجته الأساسية للنمو.

يمكن إطلاق اسم على هذا النوع من الغذاء التي تعطى للطفل خلال المرحلة من 6 إلى 24 أشهر "بالأغذية التكميلية" حين تضعف قدرة حليب الأم على تقديم كفاية للطفل من العناصر الغذائية، وتشمل السوائل والأطعمة المهروسة.

أهمية تقديم الغذاء خلال هذه المرحلة

توصي منظمة الصحة العالمية بتقديم الطعام للطفل الرضيع بدءا من عمر 6 أشهر بالتزامن مع رضاعة الطفل وذلك للأسباب التالية:

• تلبية احتياجات الطفل من العناصر الغذائية.
• البدء بتحضير معدته الصغيرة لاستقبال المواد الغذائية المركبة.
• بناء عادات الطفل وأسسه السليمة في التغذية.

كيف أعرف أن طفلي مستعد لتقبل الأغذية التكميلية؟

راقبي طفلك حين يظهر الطفل العلامات التالية سيكون جاهزاً لتجربة طعم جديد في رحلته الغذائية:

• يراقبك ويراقب الآخرين حين تناول الطعام.
• يمكنه تجربة الجلوس ولو قليلاً.
• يمكنه التحكم بحركة لسانه ورأسه.
• يستطيع إبقاء الطعام ومحاولة مضغه في فمه.

كيفية تحضير الطعام للطفل من عمر 6 شهور حتى سنة

هناك طريقتان مثاليتان لطبخ الخضراوات والأطعمة للطفل، وهما:

• السلق: هنا يجب الانتباه إلى ضرورة استخدام ماء السلق في ضبط قوام الغذاء، وذلك لما له من فوائد غذائية عالية، خاصةً وأنّ كثير من الخضراوات تفقد بعض عناصرها الغذائية أثناء السلق.
• البخار: مع تجنب طهي الطعام لفترات طويلة.

أطعمة ومشروبات ممنوعة عن الطفل في عامه الأول

من الأطعمة الممنوعة عن الطفل في سنته الأولى، ما يلي:

• العسل.
• العصائر المحلاة بالسكر الصناعي.
• الأطعمة المعلبة والمحفوظة بالمواد الصناعية.
• السكر والملح، واستبدالهما بنكهات طبيعية.
• الأطعمة الصلبة التي تسبب الاختناق كالعنب والمكسرات والخضار غير المطبوخة.
• الأطعمة واللحوم النيئة.

نصائح عند تقديم الأغذية التكميلية

• اختاري الوقت المناسب الذي يكون فيه الطفل هادئاً، واستعدي لأي ردة فعل وتحلّي بالصبر.
• اختاري الأطعمة قليلة الحلاوة لبدء إدخال الأغذية للطفل والانتقال التدريجي للأطعمة الأكثر حلاوة.
• أعطه كميات قليلة لا تتجاوز ملعقة أو اثنتين في البداية.
• لا ترغمي طفلك لتقبل الطعام، فقد يحرضه هذا على رفضه أكثر.
• الصبر، هو النصيحة الأهم للأم، قد يرفض طفلك بعض الأطعمة في البداية، حاولي أن تقدميها له في أوقات أخرى.

وصفات لطعام الطفل من 6 - 8 شهور

يمكن تجربة الأفكار التالية لبدء إدخال الطعام لطفلك من عمر ست أشهر وحتى ثمانية أشهر:

1. صلصة التفاح والكمثرى

تُعد صلصة التفاح الكلاسيكية طريقة حلوة وبسيطة لبدء طفلك بتناول الأطعمة الصلبة:

المكونات

• حبة من التفاح.
• حبة إجاص أو كمثرى ناضجة.

طريقة التحضير

• قشري التفاح والكمّثرى، وانزع لبّهما.
• قطعي التفاح والكمّثرى إلى قطع صغيرة الحجم.
• ضعي قطع التفاح في قدر مزود بسلة طهي بالبخار.
• صبّي قدر كأس من الماء في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم غطيها واتركيها حتى تغلي.
• قومي بطهي التفاح على البخار لمدة دقيقتين، ثم أضيفي قطع الكمثرى.
• استمري في الطهي بالبخار، مع التحريك من حين لآخر للمساعدة في الطهي بالتساوي، حتى تصبح الفاكهة طرية جداً، لمدة 10 دقائق تقريباً.
• ارفعي المقلاة عن النار، ثم انقلي الفاكهة المطبوخة على البخار إلى الخلاط أو محضّر الطعام واتركيها لتبرد.
• ابدئي بتحضير الفاكهة وتحويلها إلى هريس ناعم جداً، يمكنكِ إضافة القليل من ماء السلق إلى الخليط إذا وجدتيه ثقيلاً.

شاهد بالفيديو: فوائد الفطور الصباحي للطفل

2. هريس الكوسا

يحتوي الكوسا مواد وعناصر غذائية رائعة من المهم أن تبدئي بتحضيرها لطفلك.

المكونات

• حبة من الكوسا.
• ماء.

طريقة التحضير

• ضعي الكوسا في ماء يغلي، لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.
• اتركيه يبرد ثم ضعيه في الخلاط أو محضرة الطعام.
• أضيفي القليل من ماء السلق عند الحاجة لضبط قوام الخليط.

وصفات الطعام لطفلك من عمر 9 إلى 12 شهراً

عندما يبلغ طفلك حوالي 9 أشهر من العمر، يكون جاهزاً لبعض الأطباق الأكثر تعقيداً، في كثير من الأحيان، ستجدين نفسك تطعمينه كل ما تأكلين منه أنت وأفراد العائلة.

لكن، أثناء إطعامك له، تذكري أنه لا يزال لا يمتلك الكثير من الأسنان ولا يمكنه مضغ الأطعمة الصلبة أو المقرمشة مثل الجزر النيئ والعنب الكامل و الفشار، فعليك أن تحترسي أيضاً من مخاطر الاختناق.

هناك الكثير من الخيارات الأخرى للأطفال في هذا العمر مثل سمك السلمون، واللحم البقري المفروم، والخضروات المشوية، والبطاطس المخبوزة، وأطباق المعكرونة. اخترنا لك بعض الأفكار للمساعدة:

1. دجاج بالكاري مع الفاصوليا الخضراء والكوسا

المكونات

• ثلث كوب من الفاصوليا الخضراء.
• نصف كوب من الكوسا المقطعة.
• بصلة خضراء ناعمة الفرم مع فص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأخضر.
• نصف كوب من لحم الدجاج المقطع.
• ملعقة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة من الزيت.

طريقة التحضير

• ضعي الفاصوليا الخضراء والكوسا في قدر.
• أضيفي كأس من الماء في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
• قومي بتغطيتها حتى الغليان.
• اطهي الخضار على البخار لمدة 5 دقائق حتى كمال النضج.
• ارفعي الخضار من المقلاة، وضعيها تحت الماء البارد.
• ضعي إناء آخر على حرارة متوسطة إلى منخفضة وسخني الزيت.
• أضيفي البصل والثوم والزنجبيل مع التحريك المستمر.
• أضيفي الدجاج والخضروات.
• اطهي على نار خفيفة، حتى يتكاثف الخليط قليلاً.
• أضيفي عصير الليمون.
• ارفعيه عن النار حتى يبرد قبل التقديم.
• يمكنكِ الاحتفاظ بهذه الوصفة حتى ثلاثة أيام في الثلاجة.

2. هريس الخضروات الجذرية

تُعد الخضروات الجذرية غذاء متكامل للطفل يحتوي على عناصر غذائية وفيتامينات ضرورية لنمو الطفل، وهي تشمل اللفت والشوندر وغير ذلك.

المكونات

• كل ما يوجد لديك من أنواع هذه الخضراوات.
• ماء للسلق.

طريقة التحضير

• اغسلي الخضروات وقشري أي جلد أو جذور عالقة.
• اتبعي طريقة الطهي بالبخار أو الميكروويف أو اغلي الأطعمة حتى تصبح طريّة ومطبوخة.
• ضعي جانباً بعضاً من سوائل الطبخ.
• اتركيها حتى تبرد ثم اهرسيها بمحضرة الطعام، ويمكنكِ إضافة السوائل الناتجة عن عملية السلق إلى الهريس.
• يمكنكِ تخزين هذه الوجبة في الثلاجة لمدة تصل لثلاثة أيام شرط إبقائها محكمة الإغلاق.

3. الأطعمة المقطعة على شكل أصابع

وهي كل ما يتم تقطيعه إلى قطع كبيرة بما يكفي ليتمكن طفلك من الإمساك بها في قبضته مع القليل من البروز.

أمثلة

• الخضروات المطبوخة جيداً، مثل البروكلي والقرنبيط والكوسا والجزر الأبيض والبطاطا الحلوة.
• أصابع الجزر والخيار والأفوكادو.
• الفواكه الطازجة، مثل التفاح والموز أو الكمثرى أو الخوخ المقشر الناعم.
• أصابع الخبز المحمص.
• الأرز غير المملح وغير المحلى أو كعك الذرة.
• شرائح من اللحم بدون عظام، مثل الدجاج والضأن.
• أصابع الجبن على التوست، المصنوعة من الجبن والخيار.
• البيض المسلوق.
• أصابع العجة.

نصائح هامة عند إعداد وجبات الطعام لطفلك

في ما يلي بعض النصائح الهامة التي يمكن مراعاتها عند إعداد وجبات غذائية للأطفال الرّضع:

1. اختاري المواد الغذائية الصحية

يجب الاهتمام بتقديم أطعمة صحية ومغذية للأطفال، مثل الخضروات، والفواكه، والبروتينات، والحبوب الكاملة.

2. تجنبي الإضافات الصناعية

يجب تجنب إضافة السكريات والملح والدهون المشبعة في وجبات الأطفال الرضع، والاكتفاء بالطعام الطبيعي.

3. قدمي أطعمة متنوعة

يجب تقديم أطعمة متنوعة للأطفال الرضع لضمان حصولهم على جميع العناصر الغذائية الضرورية لأجسامهم.

4. حافظي على نظافة الأطعمة

يجب غسل الفواكه والخضروات جيداً قبل تقديمها للأطفال، وتجنُّب إعطائِهم أطعمة غير نظيفة.

5. اختاري الحجم المناسب

يجب مراعاة حجم وكمية الوجبات التي يتناولها الطفل، وعدم إعطائه كميات كبيرة من الطعام التي قد تؤدي إلى مشاكل هضمية.

أسئلة شائعة حول كيفية إعداد وجبات غذائية للأطفال الرضع

1. ما هي الأطعمة المسببة للحساسية عند الأطفال؟

يمكن أن تشكل هذه الأطعمة حساسية لدى تناول طفلك لها، وهي تشمل:

• الحليب.
• البيض.
• الأسماك.
• القمح.
• الفول السوداني.
• فول الصويا.

2. هل يمكن إضافة السكر لأطعمة ومشروبات الأطفال الرضع؟

يُعد السكر مضر جداً لصحة الطفل خاصةً في سنته الأولى، يمكن استبداله بإضافة بعض أنواع الفاكهة المحلاة مثل التمر والتفاح.

3. ما هي دلائل التغذية الجيدة للطفل؟

من دلائل التغذية الجيدة للطفل هو الانتظام في عملية الإخراج، وتمتعه بمزاج جيد ورائق. أما البكاء المستمر فيُعد من علامات عدم تغذيته بشكل جيد.

في الختام

يجب التذكير بأنّ تقديم وجبات غذائية صحية ومتوازنة للأطفال الرضع يُعد من أهم العوامل التي تساهم في صحتهم ونموهم السليم، لذا ينبغي على الأهل الاهتمام بهذه الجوانب والبحث عن المعلومات الصحيحة حول الغذاء الصحي للأطفال.