العسل: أهميته وأصنافه وفوائده الصحية

يُخزَّن العسل في هيكل شمعي ندعوه بقرص العسل؛ حيث يصنع النحل مجموعات كبرى من العسل تختلف هذه المجموعات فيما بينها وتتباين تبعاً للون والمذاق والقوام والرائحة وتبعاً لمصدر العسل ونوعية النحل والأزهار.

ما هو شكل العسل؟

العسل يكون عادةً عبارة عن سائل شفاف ولزج ذي لون ذهبي أو بني فاتح، ولكن يمكن أن يكون هناك تباين في اللون اعتماداً على نوعية الأزهار التي يتم جمع رحيقها. يمكن أن يتغير شكل العسل بعض الشيء حسب درجة حرارته، حيث يمكن أن يصبح أكثر سمكاً في درجات الحرارة الأقل، ويبدو العسل العادي صافياً وناعماً جداً.

محتوى العسل من المواد الغذائية:

محتوى العسل من المواد الغذائية يجعله واحداً من أكثر المنتجات الطبيعية فائدة للصحة، حيث يعتبر العسل مصدراً طبيعياً غنياً بالعديد من المغذيات والمركبات النشطة التي تساهم في فوائده الصحية.

يحتوي العسل على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، أبرزها كما يلي:

• يتكون العسل بشكل أساسي من المواد الكربوهيدراتية؛ أي المواد الحاوية على الكربون والأوكسجين والهيدروجين.
• تشكل السكريات الأحادية البسيطة مثل: "الغلوكوز"؛ أي سكر العنب و"الفركتوز"، أي سكر الفواكة، نسبة 95% من وزن العسل.
• يحتوي العسل على كمية قليلة من الأحماض الأمينية والبروتينات بنسبة 0.7%.
• يتميَّز العسل بغناه بعنصر البوتاسيوم.
• يحتوي العسل على عدد من الفيتامينات، منها: فيتامينات "B2" و"B3" و"B5" وفيتامين "C".

ما هي خصائص العسل الطبيعي؟

1. لا يتلف.
2. قابل للتخزين بدرجة حرارة الغرفة العادية.
3. لا يحتاج حفظه أو تخزينه إلى ثلاجة أو براد.
4. أكثر حلاوةً من سكر المادة الغذائية بنسبة مقدارها 25%؛ ويعود ذلك إلى احتوائه على كمية كبرى من سكر الفواكه؛ أي سكر الفركتوز.
5. يكتسب العسل لونه وطعمه وقوامه ومذاقه ورائحته من خصائص وصفات رحيق الأزهار الذي يُجمَع منه.
6. تنتقل النحلة مسافة مقدارها ضعف محيط الأرض بإحدى عشرة مرة؛ إذ تمرُّ فوق خط الاستواء من أجل تجميع واحد كيلوغرام من العسل.

كيف نصنف العسل؟

يُصنَّف العسل تبعاً لثلاثة أشياء ألا وهي: رحيق الزهرة، ونوع النحل، وكمية السكاكر الموجودة فيه.

أصناف العسل:

1. العسل المخلوط:

يخلط مُرَبُّو النحل مجموعة أنواع من العسل تختلف عن بعضها باللون والرائحة والكثافة والمذاق والقوام ورحيق الزهرة، ويدمج هذه الأنواع مع بعضها ليُنشِئ ما يُسمى بعسل متعدد الأزهار.

2. العسل متعدد الأزهار:

ويُسمى بعسل النبتة البرية، وتختلف رائحته ومذاقه من سنة إلى سنة، ويُؤخَذ من أكثر من زهرة ومن أكثر من رحيق؛ لذا يُوصَف طعمه بأنَّه متغير من سنة إلى أُخرى ومن فصل إلى فصل.

3. العسل أحادي الزهرة:

يُصنَّف العسل ذو اللون الواحد بأنَّه عسل أحادي الزهرة، أو مأخوذ من رحيق واحد، كما يشتمل أحادي الزهرة على أنواع عدَّة وألوان ضمن النوع الواحد؛ ويعود ذلك إلى اختلاف مصدر الرحيق.

4. العسل من الندوة العسلية:

بدلاً من التهام رحيق الزهرة يتناول النحل الإفرازات السكرية الموجودة على نسغ الشجرة وقشرها، كما يتميز عسل الندوة بلون بني غامق ورائحة مميَّزة شهية تشبه رائحة الفواكه المطبوخة أو مُربى التين أو التين المجفف، وحلاوته أقل من حلاوة عسل الرحيق.

ما هي استعمالات العسل؟

منذ آلاف السنين، استخدم الإنسان العسل لأغراض عديدة، سواء في العلاج الشعبي التقليدي أو في الاستخدامات المنزلية اليومية، يحتوي العسل على مجموعة متنوعة من المغذيات والمركبات النشطة التي تعزز الصحة وتساهم في علاج العديد من المشكلات الصحية. وفيما يلي أبرز استخدامات العسل:

1. وصفات طبية.
2. وصفات طهي.
3. صناعة الخبز والمعجنات.
4. تُدهَن به الحلويات لإكسابها مذاقاً حلواً شهياً لطيفاً ومقبولاً.
5. يُستَخدم كبديل عما يُسمى بالسكر الاصطناعي حين يُضاف إلى بعض المشروبات.

فوائد العسل الصحية:

يُعتبر العسل من أكثر المنتجات الطبيعية فائدة للصحة، فهو يحتوي على مجموعة مذهلة من العناصر الغذائية والمركبات النشطة التي تساهم في تعزيز صحتنا وعافيتنا، منذ آلاف السنين، استخدم العسل كعلاج طبيعي للعديد من الأمراض والمشكلات الصحية. فيما يلي أبرز فوائد العسل الصحية:

1. يخفف من نوبات السعال الحادة عند الأطفال.
2. يخفف من تركيز الكوليسترول بالجسم.
3. تخفيف الوزن تخفيفاً كبيراً.
4. الوقاية من خطر تزايد السمنة وتراكم الشحوم والكتل الدهنية في الجسم.
5. التقليل من حدوث تقرحات أو جروح في الأنبوب الهضمي.
6. يخفف من شدة آلام الدورة الشهرية لدى الإناث ويقيهم مما يُسمى بعسر الطمث.
7. يحمي الجسم من الإصابة بأمراض مختلفة وآفات فطرية ومشكلات تنفسية وهضمية حادة وصعبة.
8. يساهم في تجديد خلايا البشرة ونضارتها ونقائها.

اليوم العالمي للنحل:

يتم الاحتفال باليوم العالمي للنحل في 20 مايو، وفي مثل هذا اليوم ولد أنطون جانسا، رائد تربية النحل، عام 1734، ويتم الاحتفال بهذا اليوم بهدف الاعتراف بدور النحل والملقحات الأخرى في النظام البيئي، حيث وافقت الدول الأعضاء في الأمم المتحدة على اقتراح سلوفينيا بإعلان يوم 20 مايو يوماً عالمياً للنحل في ديسمبر 2017.

من خلال الاحتفال باليوم العالمي للنحل كل عام، يمكن رفع مستوى الوعي حول الدور الأساسي الذي يلعبه النحل والملقحات الأخرى في الحفاظ على صحة الناس والكوكب، وحول التحديات العديدة التي يواجهونها اليوم.

وتم اختيار تاريخ هذا الاحتفال لأنه يصادف اليوم الذي ولد فيه أنطون جانشا، رائد تربية النحل الحديث، الذي ينحدر من عائلة تعمل في تربية النحل في سلوفينيا، حيث تعتبر تربية النحل نشاطاً زراعياً مهماً وله تقليد طويل الأمد.

تناول العسل على معدة فارغة:

1. يخفف من تصاعد السمنة الزائدة.
2. يقلل من تراكم مستويات السكر في الدم.
3. يخفف من منسوب الكوليسترول الضار بالدم.
4. يساهم مساهمةً كبرى في خسارة الوزن والبدانة.
5. العسل على الريق بمنزلة مرطب للبشرة ودواء لها؛ إذ يجعلها أجمل وأنقى وأصفى مما كانت عليه من قبل.
6. العسل علاج حقيقي وفعَّال لمشكلة حب الشباب.
7. يُكسِب العسل الجلد خاصية المرونة فيجعله مطاطياً يتحمَّل الألم والضغط والخدش ويجدد خلايا الجلد ويجعلها أكثر شباباً.
8. يحوي العسل في تركيبته على مواد مضادة للأكسدة تسهم في نضارة البشرة وتحسين لونها.
9. يُحسِّن من حركة الجسم ويطور وظائفه الفيزيولوجية والعقلية والنفسية ويكسبه نشاطاً وحيوية.
10. يُحسِّن وظائف الأمعاء عموماً؛ ومنها المعدة والأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة.
11. يُعَدُّ العسل مادة مُطهِّرة للمعدة والأمعاء ككل؛ إذ تقتل الجراثيم والفيروسات والبكتيريا والمواد الكيميائية والشوائب وأيَّة مادة غريبة داخلة للجسم.
12. يُخفِّف من مستويات الحموض المترسبة في تجويف المعدة.
13. يُقوي مناعة الجسم من خلال مقاومته للبكتيريا والفيروسات التي تهاجم خلايا الجسم وبشكل رئيس الجملة المناعية بالجسم؛ إذ يتمتع العسل بهذه المقاومة بسبب وجود المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
14. تناول ملعقة كبرى من العسل على الريق في الصباح الباكر؛ إذ يحمي العسل من الحساسية المنتشرة في الجو الخارجي في فصل الربيع، كما يقي من الربو.
15. يحد من التأثير السلبي للإرهاق والتعب والجهد المبذول في أثناء القيام بالعمل، كما يزوِّد الجسم بمخزون احتياطي من الطاقة اللازمة للقيام بعمل ما.
16. يُنظِّم آلية عمل جهاز التنفس لدى الإنسان ويخفف من التهابات الحلق الحادة ومن نوبات السعال الشديد.
17. يخلِّص الجسم من المواد السامة الغريبة ويطردها نحو الخارج، كما يحمي الجسم من خطر الإصابة بأمراض عدَّة.
18. يقلل من مشكلات القلب والأوعية الدموية.
19. يُخلِّص الإنسان من الاكتئاب المزمن والتوتر الحاد، ويمنحه شعوراً بالاسترخاء والراحة النفسية، ويُلطِّف من مزاجه ويُعدِّله.
20. يشفي الإنسان من الجروح والحروق والخدوش بسرعة كبرى.
21. يُستَخدم العسل كمعقم ومرطب للجلد.
22. يفيد في الشفاء عند الإصابة بأمراض العين كالرمد والقرنية والملتحمة وتحسس العين من غبار الربيع.
23. يعالج مرض الأنيميا ويقي من اضطرابات عسر الهضم.
24. يحمي المرأة من أمراض الرحم.
25. يساعد المبيضين على القيام بوظائفهما بالشكل المعتاد.
26. تناول ملعقة من العسل كل يوم على الريق يخفف من حدة آلام الدورة الشهرية لدى الأنثى.
27. يحافظ العسل على وظائف مكونات الجهاز التناسلي عموماً عند السيدة ويُبقيها في حالة نشاط.
28. العسل بمنزلة مرطب للمِهبل ويعمل على تحسين أنسجة المهبل وزيادة مرونته.
29. يُستفاد من تناول العسل بمعدل ملعقة كل يوم في تخفيف ألم التهاب المعدة والقرحة التي تصيب جدار الأمعاء والاثني عشر.
30. تنشيط الدورة الدموية.
31. تنشيط الكبد.
32. تزويد الجسم بمخزون احتياطي من الطاقة الضرورية للقيام بعمله.
33. طرد السموم والمواد الغريبة خارج الجسم.
34. مرطب لفروة الرأس من الجذور حتى بُصيلات الشعر، كما أنَّه يقوي البصيلة.
35. يحمي الرأس من الإصابة ببعض الأمراض كتساقط الشعر.
36. يقي من الإصابة بأمراض الصلع كالثعلبة.
37. تنظيف البشرة.
38. تقشير البشرة.
39. التخلُّص من حب الشباب بالكامل.
40. إكساب البشرة الحيوية والنضارة والصفاء والإشراق.
41. تفتيح البشرة.

شاهد أيضاً: فوائد صحية عجيبة للجرجير

ما هي فوائد العسل على صعيد الصحة الجنسية؟

تعتبر الصحة الجنسية جزءاً هاماً من الصحة العامة والرفاهية الشخصية، ومن المعروف أن العوامل المختلفة مثل النمط الحياتي والتغذية والتوازن الهرموني يمكن أن تؤثر على الصحة الجنسية. إلا أن هناك اهتمام متزايد في استكشاف العلاجات الطبيعية والمكملات الغذائية التي يمكن أن تساهم في تعزيز الصحة الجنسية، حيث دخل العسل في هذا السياق، ويُعتقد أنه يحتوي على بعض العناصر الغذائية والمركبات النشطة التي قد تكون لها تأثير إيجابي على الصحة الجنسية.

إليك أبرز ما يمكن للعسل فعله على صعيد الصحة الجنسية:

1. زيادة كمية حاثة التستوستيرون:

إنَّ هرمون التستوستيرون مسؤول عن ظهور التغيرات والصفات الجنسية كافة، بما فيها الأولية والثانوية التي تأتي في ظل مرحلة البلوغ؛ وهو هرمون ذكوري؛ أي يفرزه الجهاز التناسلي الذكري لدى الذكر، وهنا يأتي دور العسل كمحسِّن للأداء أو الوظيفة الجنسية عند الذكر حيث يمكنه أن يعزز إفراز هذا الهرمون ويقوي انتصاب القضيب.

2. العسل يعزز ويدعم الصحة الجنسية عند الرجال والنساء على حد سواء:

يوجد خطأ شائع يقول إنَّ مادة العسل مفيدة فقط للرجال من الناحية الجنسية، والمقولة الأصح والأدق علمياً هي أنَّ العسل مفيد لكليهما؛ أي للرجال والنساء في مجال الصحة الجنسية.

استخدام العسل في الصحة الجنسية:

يستخدم العسل كعلاج فعال للعجز الجنسي عند الرجال والنساء على سواء، حيث يزيد عدد الأعراس الذكرية عند الرجل، وأيضاً يزيد الخصوبة وفرص الإنجاب عند السيدات. كما يقوي العسل وظيفة المبيضين والرحم عند المرأة، ويقوي الرغبة الجنسية أو ما يسمى بالشهوة الجنسية كما هو مُتعارَف عليه. بالإضافة إلى ذلك يُحسِّن العسل صحة الجهاز التناسلي الذكري وكذلك الأنثوي.

إقرأ أيضاً: تعرّف على أهم علامات البلوغ عند الذكور والإناث

في الختام:

عدا عن أنَّه حلو المذاق شهي الطعم طيب الرائحة، يحافظ العسل على صحة الإنسان، وراحة بدنه، واستقرار مزاجه، وتعديل خصوبته، وتنشيط دماغه؛ لذا تناوُل ملعقة صغرى منه يومياً تعزز فينا الكثير من الاسترخاء النفسي والنشاط والهمة العالية.