مصادر الصوديوم

الصوديوم هو عنصر كيميائي ينتمي إلى المجموعة الأولى في الجدول الدوري للعناصر، وله الرمز Na والعدد الذري 11، يعد الصوديوم من المعادن القلوية التي تكون جزءاً من البيئة الطبيعية، يوجد الصوديوم في الطبيعة في صورة مركبات مختلفة، ويمكن الحصول عليه من مصادر عديدة.

يأتي في مقدمة مصادر الصوديوم الطبيعية ملح الطعام، فيعد الصوديوم المكون الرئيس للملح الطبيعي، الذي يوجد في المحيطات والبحيرات وبعض الأرض الصالحة للزراعة، كما تشكل الصخور والتربة أحد أهم مصادر الصوديوم، ويمكن استخراجه عن طريق تعدين المعادن الصودية، كما تحتوي المياه البحرية والمياه المالحة الأخرى على تراكيز عالية من الصوديوم، حتى أنَّ الموز من أهم الفواكه التي تحتوي على الصوديوم.

من الهام جداً شرح فوائد مصادر الصوديوم، ويمكننا القول إنَّ استهلاك الصوديوم بكميات زائدة قد يكون ضاراً لصحتنا، فيرتبط بزيادة ضغط الدم ومشكلات صحية أخرى؛ لذا يُنصح بتناول الصوديوم باعتدال وفقاً للتوجيهات الغذائية الموصى بها، كما يُنصح بالتنوع في تناول الأغذية التي تشكل مصادر الصوديوم.

مصادر الصوديوم الطبيعية:

يمكن العثور على الصوديوم الطبيعي في كثير من المصادر الغذائية والبيئية، فيما يأتي بعض مصادر الصوديوم الطبيعية الشائعة:

1. الملح البحري:

يحتوي الملح البحري على كمية طبيعية من الصوديوم، ويعد من أهم مصادر الصوديوم الطبيعية، يُستخرَج من مياه البحر، وقد يكون متوفراً على شكل بلورات أو رقائق.

2. الأطعمة البحرية:

تحتل النباتات البحرية المرتبة الثانية من بين مصادر الصوديوم الطبيعية، والأسماك والمأكولات البحرية الأخرى تحتوي على نسبة من الصوديوم الطبيعي، ومن أمثلة الأطعمة البحرية: السمك، الجمبري، السلمون، والأسماك المالحة.

شاهد بالفديو: فوائد صحية لا تعرفونها عن أكل السمك

3. الخضروات والفواكه:

تحتوي بعض الخضروات والفواكه على كمية محدودة من الصوديوم الطبيعي، التي هي من أهم مصادر الصوديوم، على سبيل المثال، السبانخ، الجزر، البروكلي، الطماطم، الموز، والبرتقال.

4. الحبوب والمكسرات:

بعض الحبوب مثل الشوفان والأرز البني تحتوي على الصوديوم الطبيعي، وكذلك بعض المكسرات مثل اللوز والفستق.

5. المياه الجوفية:

قد تحتوي المياه الجوفية على كمية صغيرة من الصوديوم الطبيعي، وتعتمد نسبته على المنطقة الجغرافية ومصدر المياه.

باختصار تتعدد وتتنوع مصادر الصوديوم ولكن يجب أن يُستهلك الصوديوم باعتدال وفقاً للتوصيات الغذائية اليومية، فيُوجَّه البالغون الأصحاء لتناول 2300 ملغ من الصوديوم يومياً، في حين ينبغي على الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض أخرى تحد من استهلاك الصوديوم تقليل الكمية المستهلكة.

مشروبات تحتوي على الصوديوم:

توجد عدة مشروبات تحتوي على الصوديوم، وفيما يأتي بعض الأمثلة عن بعض المشروبات التي يمكن أن تحتوي على الصوديوم:

1. المشروبات الغازية:

تحتوي معظم المشروبات الغازية التجارية على كميات كبيرة من الصوديوم.

2. المشروبات الرياضية:

تعد المشروبات الرياضية شائعة في الرياضة وتحتوي عادةً على الصوديوم لاستعادة الكهارلميات المفقودة في أثناء التعرق.

3. المشروبات الكحولية:

بعض المشروبات الكحولية مثل البيرة والفودكا والويسكي قد تحتوي على كميات محدودة من الصوديوم.

4. عصائر الطماطم:

بعض أنواع عصائر الطماطم المعلبة أو الجاهزة تحتوي على الصوديوم.

5. مشروبات الطاقة:

بعض مشروبات الطاقة الشهيرة تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم.

6. السوائل الوريدية:

تحتوي بعض محاليل السوائل الوريدية المستخدمة في الرعاية الصحية على الصوديوم لتعويض العوامل المفقودة في الجسم.

مع ذلك، يجب الانتباه إلى أنَّ تناول كميات كبيرة من الصوديوم يمكن أن يكون ضاراً لصحة الإنسان، وقد يسبب زيادة في ضغط الدم ومشكلات صحية أخرى؛ لذا من الجيد تناول المشروبات المحتوية على الصوديوم باعتدال وفقاً للاحتياجات الشخصية وتوجيهات الطبيب.

الفواكه التي تحتوي على الصوديوم:

قد تحتوي بعض الفواكه على كميات ضئيلة من الصوديوم، على الرغم من أنَّها لا تعد مصدراً رئيساً له، إليك بعض الأمثلة على الفواكه التي تحتوي على الصوديوم:

1. الأفوكادو:

الأفوكادو يحتوي على كمية صغيرة من الصوديوم، فيحتوي حوالي 14 ملغ من الصوديوم في حبة أفوكادو واحدة (حجم متوسط).

2. الأناناس:

الأناناس يحتوي على نسبة صوديوم منخفضة نسبياً، فيحتوي حوالي 1 ملغ من الصوديوم في قطعة أناناس واحدة (حجم متوسط).

3. البطيخ:

البطيخ يحتوي على كمية صوديوم منخفضة، فيحتوي حوالي 2 ملغ من الصوديوم في قطعة بطيخ واحدة (حجم متوسط).

4. الكيوي:

الكيوي من أهم الفواكه التي تحتوي على الصوديوم، يحتوي على كمية صغيرة من الصوديوم، أي حوالي 2 ملغ من الصوديوم في حبة كيوي واحدة (حجم متوسط).

شاهد بالفديو: أفضل 10 فواكه مفيدة صحيّاً في العالم

أين يوجد الصوديوم في الخضراوات؟

الصوديوم هو عنصر كيميائي موجود بشكل طبيعي في كثير من الأطعمة، ومنها الخضروات، ومع ذلك فإنَّ الكميات الموجودة في الخضروات عادة ما تكون أقل بكثير مقارنة بالأطعمة المالحة والمصنعة.

إليك بعض الخضروات التي تشكل جزءاً هاماً من مصادر الصوديوم الصحية:

1. الزيتون:

الزيتون هو خضار مملح بشكل طبيعي ويحتوي على كميات عالية من الصوديوم.

2. السلق:

السلق الأخضر يحتوي على كمية معتدلة من الصوديوم، ويعد مصدراً هاماً من مصادر الصوديوم الصحية.

3. الكرفس:

الكرفس يحتوي على كمية ملحوظة من الصوديوم، وذلك بشكل أكبر في الساق الخارجية للكرفس.

4. البنجر:

البنجر يحتوي على كمية قليلة من الصوديوم، لكنَّ الشوربات أو المخللات المصنوعة من البنجر قد تحتوي على مزيد من الصوديوم بسبب عملية التخليل.

إنَّ مصادر الصوديوم الصحية متنوعة ومتشعبة، ولكن عند تناول الخضروات، يمكنك تقليل محتوى الصوديوم بتجنُّب إضافة الملح أو استخدام توابل أخرى لإضفاء النكهة، كما يمكنك أيضاً غسل الخضروات المعلبة لإزالة الصوديوم الزائد، ومع ذلك، يجب ملاحظة أنَّ الصوديوم هام للحفاظ على التوازن الهيدروليكي في الجسم؛ لذا لا ينبغي القلق بشأنه إذا استُهلِك بكميات معتدلة.

في الختام:

يُمكن القول إنَّ مصادر الصوديوم موجودة في الطبيعة، والقائمة تطول وتطول في مصادر الصوديوم الطبيعية، يُعد الملح الطبيعي والصخور والتربة والمياه المالحة من أهم مصادر الصوديوم، والطماطم تعد مثالاً واضحاً عن الفواكه التي تحتوي على الصوديوم، كما أنَّ الأغذية توفر مصدراً طبيعياً للصوديوم.

يجب تناول الصوديوم بحذر وفقاً للتوجيهات الغذائية المناسبة، فتذكَّر أنَّ استهلاك الصوديوم بكميات زائدة قد يكون ضاراً للصحة؛ لذا من الضروري الحفاظ على توازن صحي في استهلاك الصوديوم والحرص على اتباع نظام غذائي متوازن وصحي، ويُنصح بالتشاور مع اختصاصي تغذية لتحديد احتياجاتك الشخصية وتوجيهات الصوديوم المناسبة لك.