الأمن الغذائي: مفهومه وأهميته وأنواعه ومعوقاته
الأمن الغذائي هو حالة يتمتع فيها جميع الأفراد، في جميع الأوقات، بإمكانية الحصول المادي والاقتصادي على أغذية كافية وسليمة ومغذية تلبي احتياجاتهم الغذائية وأفضلياتهم الغذائية من أجل حياة نشطة وصحية.
ووفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، فإن 2.37 مليار شخص في العالم لا يتمتعون بالأمن الغذائي، أي ما يقرب من ثلث سكان العالم. وهذا يعني أنهم لا يحصلون على ما يكفي من الطعام لسد احتياجاتهم الغذائية الأساسية.
ويرجع هذا إلى مجموعة من العوامل، بما في ذلك الفقر، وعدم المساواة، وتغير المناخ، والصراعات. ويعد الأمن الغذائي قضية مهمة للغاية، لأنه يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة على الصحة والتنمية الاقتصادية والاجتماعية.
ماهو مفهوم الأمن الغذائي؟
استُخدِم مصطلح الأمن الغذائي لأول مرة عام 1970؛ بسبب انتشار المجاعات حول العالم، ويُشير هذا المصطلح إلى إمكانية حصول البشر (في أيِّ وقت وفي أيِّ وضع كان) على كمية كافية من الغذاء السليم الذي يوفر احتياجات الجسم اليومية كافة.
وفي البداية كان يُقصد به توفُّر الغذاء فحسب، لكنَّه اشتمل فيما بعد على توفُّر الغذاء الصحي على مدار السنة ولجميع الأفراد.
تُعرِّف مُنظَّمة الأغذية الزراعة الدولية (الفاو) الأمن الغذائي على أنَّه: "توفير الغذاء لجميع أفراد المجتمع، بالكمية والنوعية اللازمتين، للوفاء باحتياجاتهم بصورة مستمرة، من أجل حياة صحية ونشطة".
ماهي أهمية الأمن الغذائي؟
الأمن الغذائي هو قضية مهمة للغاية، لأنه يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة على الصحة والتنمية الاقتصادية والاجتماعية.
- الصحة: يرتبط الأمن الغذائي بالصحة بشكل وثيق. فالأشخاص الذين لا يحصلون على ما يكفي من الطعام يكونون أكثر عرضة للإصابة بالأمراض، مثل سوء التغذية، والسمنة، وأمراض القلب، والسكري.
- التنمية الاقتصادية والاجتماعية: يساهم الأمن الغذائي في التنمية الاقتصادية والاجتماعية. فالأشخاص الذين يتمتعون بالأمن الغذائي يكونون أكثر إنتاجية، ولديهم قدرة أكبر على المشاركة في المجتمع.
- الاستقرار السياسي: يمكن أن يؤدي انعدام الأمن الغذائي إلى الصراعات الاجتماعية والسياسية. فالأشخاص الذين لا يحصلون على ما يكفي من الطعام يكونون أكثر عرضة للانخراط في أعمال العنف.
عناصر الأمن الغذائي:
الأمن الغذائي هو حالة يتمتع فيها جميع الأفراد، في جميع الأوقات، بإمكانية الحصول المادي والاقتصادي على أغذية كافية وسليمة ومغذية تلبي احتياجاتهم الغذائية وأفضلياتهم الغذائية من أجل حياة نشطة وصحية.
ويمكن تقسيم الأمن الغذائي إلى أربعة عناصر رئيسية:
- التوافر: يشير إلى توافر كميات كافية من الغذاء بأسعار معقولة
- الوصول: يشير إلى القدرة على الحصول على الغذاء، بما في ذلك القدرة المادية والاقتصادية.
- الاستخدام: يشير إلى القدرة على استخدام الغذاء بشكل صحي، بما في ذلك الوعي الغذائي والتغذية السليمة.
- الاستقرار: يشير إلى ضمان استمرار توافر الغذاء بأسعار معقولة، حتى في ظل ظروف غير عادية، مثل الكوارث الطبيعية أو النزاعات.
أنواع الأمن الغذائي:
يمكن تقسيم الأمن الغذائي إلى ثلاثة أنواع رئيسية، بناءً على مدى توفر الغذاء والوصول إليه والاستخدام الصحي له:
- الأمن الغذائي الكامل: يتمتع جميع الأفراد، في جميع الأوقات، بإمكانية الحصول المادي والاقتصادي على أغذية كافية وسليمة ومغذية تلبي احتياجاتهم الغذائية وأفضلياتهم الغذائية من أجل حياة نشطة وصحية.
- الأمن الغذائي النسبي: يتمتع جميع الأفراد، في معظم الأوقات، بإمكانية الحصول المادي والاقتصادي على أغذية كافية وسليمة ومغذية تلبي احتياجاتهم الغذائية وأفضلياتهم الغذائية من أجل حياة نشطة وصحية.
- انعدام الأمن الغذائي: لا يتمتع جميع الأفراد، في بعض الأحيان أو دائمًا، بإمكانية الحصول المادي والاقتصادي على أغذية كافية وسليمة ومغذية تلبي احتياجاتهم الغذائية وأفضلياتهم الغذائية من أجل حياة نشطة وصحية.
مقومات الأمن الغذائي:
خصائص الدولة الجغرافية والمناخية، ووفرة المصادر المائية، ووفرة الموارد البشرية، ووفرة الأراضي الزراعية والمراعي والغابات، ووفرة الثروة الحيوانية، وامتلاك التكنولوجيا الحديثة.
كما يتضمن الأمن الغذائي أربعة أبعاد مهمة؛ هي:
- توفر الغذاء: التوفر المادي لكميات كافية من الأغذية ذات الجودة المناسبة، إمَّا عن طريق الإنتاج المحلي أو الاستيراد (بالإضافة للمساعدات الغذائية).
- إمكانية الحصول على الغذاء: مدى تمتع الأفراد والأُسر بدخل أو موارد أخرى، وقدرة شرائية كافية لشراء الغذاء المناسب عالي الجودة.
- استغلال الغذاء: التركيز على نوعية الغذاء الذي يتناوله الفرد إلى جانب كميته، فلا يُحقِّق الغذاء النتيجة المرجوة منه، إلَّا عندما يكون متنوعاً، بحيث يشمل العناصر الغذائية المطلوبة كافة.
- استقرار الغذاء: لا يُمكن الوصول للأمن الغذائي دون استقرارها، ويُعَدُّ تقلُّب أسعار السلع الغذائية الأساسية، وعدم الاستقرار السياسي، والبطالة من أهم العوامل التي تُقوِّض استقرار الأمن الغذائي.
شاهد بالفيديو: 7 نصائح لتغذية صحية سليمة
كيف يؤثر الأمن الغذائي على المجتمع؟
فيما يلي بعض الأمثلة المحددة لكيفية تأثير الأمن الغذائي على المجتمع:
- في البلدان النامية، يمكن أن يؤدي انعدام الأمن الغذائي إلى انخفاض متوسط العمر المتوقع وزيادة معدل وفيات الأطفال.
- في البلدان المتقدمة، يمكن أن يؤدي انعدام الأمن الغذائي إلى زيادة معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري.
- في جميع أنحاء العالم، يمكن أن يؤدي انعدام الأمن الغذائي إلى زيادة العنف والصراعات الاجتماعية.
يمكن أن يساعد تعزيز الأمن الغذائي في تحسين المجتمع بعدة طرق، بما في ذلك:
- تحسين الصحة: يمكن أن يساعد تحسين الأمن الغذائي في تقليل انتشار سوء التغذية والأمراض، مما يؤدي إلى زيادة متوسط العمر المتوقع وتحسين نوعية الحياة.
- تعزيز الاقتصاد: يمكن أن يساعد تحسين الأمن الغذائي في زيادة الإنتاجية الاقتصادية، مما يؤدي إلى خلق فرص عمل وزيادة الدخل.
- تعزيز السلام الاجتماعي: يمكن أن يساعد تحسين الأمن الغذائي في خفض التوترات الاجتماعية والسياسية، مما يؤدي إلى مجتمع أكثر استقرارًا.
معوقات تحقيق الأمن الغذائي:
- انخفاض عدد الأفراد الذين يعملون في الزراعة وتربية الحيوان كمهنة.
- التدهور المستمر للأراضي الزراعية؛ نتيجة انجراف التربة والتصحر والزحف العمراني واستنزاف الإنسان لها.
- الحاجة المتزايدة للماء عالمياً، وافتقار الدول إلى مصادر المياه، أو سوء استغلالها.
- التركيز على الزراعات المروية، بدلاً عن الزراعات البعلية التي تعتمد على مياه الأمطار.
- النمو السكاني الكبير بطريقة تفوق متوسط معدلات الإنتاج الزراعي، خاصة إن رافق هذه الزيادة هجرة السكان الريف إلى المدن؛ ممَّا يؤدي إلى تراجع في الإنتاج الزراعي بسبب هجرة اليد العاملة.
- تغيُّر العادات الغذائية للإنسان؛ إذ أصبح التوجه نحو الأطعمة الجاهزة واللحوم ومنتجات الألبان، أي إنتاج المزيد من اللحوم؛ ما يترتب عليه إنتاج المزيد من المحاصيل العلفية؛ وينتج عن ذلك آثار بيئية سلبية.
- التغيُّر المناخي، حيث باتت نسبة الأراضي القاحلة تمثل حوالي 40% من مساحة اليابسة، وهذه النسبة مُرشَّحة للزيادة نتيجة درجات الحرارة المرتفعة.
- عدم المساواة في المستويات الاجتماعية والاقتصادية بين سكان البلد الواحد؛ ومنهم الفقراء الذين لا يحصلون على ما يسدُّ رمقهم، ومنهم الأغنياء الذين يتباهون في فتح الموائد في المناسبات والاجتماعات التي غالباً ما يفيض عنها الطعام، ويُرمى بعدها في القمامة.
- الوقود الحيوي، يُنتَج الوقود الزراعي من نباتات مثل الذرة وقصب السكر، وسوف تُحوَّل المزارع إلى زراعة مثل هذه النباتات للوقود الحيوي؛ ممَّا يقلل من عدد الحبوب المتاحة للأغذية ويرفع أسعارها.
- الصراعات والمنازعات والحروب، وما تؤدي إليه من انعدام الأمن الغذائي وحدوث المجاعات في البلدان التي تُعاني منها، أمثال الصومال وجنوب السودان في إفريقيا.
- هدر الطعام من العادات السيئة؛ فهناك مليارات من الأطعمة الصالحة للأكل يُتخلَّص منها كل عام، ومعظمها في الدول المتقدمة، ومع ذلك يموت الناس جوعاً في الدول النامية.
تُشير "الفاو" إلى أنَّ الطعام المهدور عالمياً يبلغ حوالي 1.3 مليار طن كل عام.
نتائج انعدام الأمن الغذائي:
لانعدام تحقق الأمن الغذائي، آثار سلبية في كثير من المجالات؛ مثل:
1. البيئة:
حاجتنا المتزايدة للطعام تُشكِّل واحدة من أهم التهديدات التي تتعرض لها البيئة، فخطر انعدام الأمن الغذائي يدفعنا لمزيد من الزراعة التي تُعَدُّ المسبب الأكبر للاحتباس الحراري؛ لأنَّها تُطلق غازات مسببة لهذه الظاهرة أكثر ممَّا تطلقه السيارات والشاحنات والقطارات والطائرات مجتمعة، فضلاً عن أنَّ الزراعة تُعَدُّ المستهلك الأكبر للمياه والأكثر تلويثاً لها.
2. الأطفال:
يؤدي انعدام الأمن الغذائي لإصابة الأطفال بسوء التغذية؛ وبالتالي يصبحون أكثر عُرضةً للأمراض والحاجة لدخول المستشفيات، ويُصابون بالكسل والخمول وقِلَّة النشاط البدني، ممَّا يؤثر في نشاطهم الدراسي، وتفاعلهم الاجتماعي مع أقرانهم.
3. ارتفاع أسعار المواد الغذائية:
انعدام الأمن الغذائي يعني أنَّ هناك نقصاً في السلع الغذائية؛ ممَّا يؤدي إلى ارتفاع أسعار المواد الغذائية، فيصبح وصول الناس للغذاء محدوداً، ويجعل البلاد تُعاني من انعدام أكثر للأمن الغذائي.
4. البطالة:
يؤدي انعدام الأمن الغذائي إلى تباطؤ وتراجع اقتصاد الدولة؛ الأمر الذي يترتب عليه انخفاض قدرة الدولة على دفع الأجور؛ ممَّا يدفعها لتسريح بعض الموظفين من وظائفهم وبالتالي انتشار البطالة.
5. ارتفاع تكاليف الرعاية الصحية:
كُلَّما ارتفع معدل انعدام الأمن الغذائي، ارتفع معدل الإصابة بالأمراض، وبالتالي يزداد العبء على نظام الرعاية الصحية، وتزداد تكاليف الرعاية.
حل المشكلة "كيف نحقق الأمن الغذائي؟":
حل المشكلة الغذائية في العالم يعني زيادة إنتاج المواد الغذائية، وهذا يتطلب تضافر جهود كل المعنيين حول العالم؛ ويكون ذلك من خلال:
- التوسع في الأراضي الزراعية، والعمل على استصلاح الأراضي البور في بلدان مختلفة من العالم، والعمل على وقف الزحف العمراني على الأراضي الزراعية.
- أن تتخلى الدول المتقدمة عن أنانيتها وسِريَّة المعرفة والتقدم التكنولوجي الذي وصلت إليه، والعمل على رفع إنتاجية القطاع الزراعي في البلدان النامية من خلال استخدام أفضل التقنيات التي توصلت إليها هذه الدول المتقدمة.
- إجراء تعديلات في السياسات الزراعية والغذائية، وأن تُنتزع السياسات من أيدي الشركات العالمية الكبرى، وتُعاد الأرض والماء والبذور إلى الفلاحين، حتى يُتاح لهم تحقيق الاكتفاء الذاتي، وبيع منتجاتهم في الأسواق المحلية بدلاً من تخصيصها للتجارة الدولية.
- تبديل أنماط الاستهلاك والحد من هدر الطعام، والتحول إلى أنواع بديلة تتمتع بقيمة غذائية عالية، وتتطلب كميات أقل من المياه والأراضي.
- بالنسبة للبلدان العربية فإنَّها تتمتع بمقومات بناء أمن غذائي قوي، حيث تتوفر الأراضي الزراعية الواسعة غير المُستغلَّة والصالحة للزراعة، فالمساحة المزروعة من الوطن العربي تبلغ فقط 65 مليون من نحو 1.4 مليار هكتار هي المساحة الجغرافية للوطن العربي، إضافة لتوفر ثروة سمكيَّة ومراعي وغابات ويد عاملة ماهرة، لكن في نفس الوقت لم تُحقق هذه البلدان أمنها الغذائي، ولا تزال تُعاني اعتماداً كبيراً على استيراد الغذاء لإطعام سكانها الذين يزدادون باستمرار.
يأتي في أولى الحلول لها تحسين كفاءة الري، ومعالجة مياه الصرف التي لا تزال غير مُستغلَّة في البلدان العربية.
- تشجيع الشباب على العمل في الزراعة بتقديم تسهيلات ومُحفِّزات مغرية لهم؛ حيث تُعاني المناطق الريفية في البلدان النامية من هجرة اليد العاملة نحو المدن بحثاً عن فرص عمل أفضل، على الرغم من الحاجة للتوسع في النشاط الزراعي.
- التوجُّه لتحقيق توازن غذائي لتجنب مشكلات سوء التغذية، ويكون ذلك بتشجيع المزارعين على زراعة أصناف جديدة وتنويع المحاصيل، في وقت كانت المحاصيل الزراعية الأساسية كالذرة والقمح هي المسيطرة على اهتمام الدول للتغلب على المجاعات.
- التعاون الإقليمي بين الدول العربية بحيث تُنقل المواد الغذائية فيما بينها بكل سهولة، والاستفادة من استثمار الميزة النسبية التي تتمتع بها كل دولة عن غيرها في إنتاج السلع الغذائية بدلاً عن الاستيراد من دول أجنبية.
- التخطيط الاستراتيجي الإنمائي لاستغلال الموارد الطبيعية الزراعية، والتوسع في الري الحديث، واستصلاح الأراضي المتصحرة.
شاهد بالفيديو: 7 طرق بسيطة للحدّ من هدر الطعام
في الختام "الأمن الغذائي هو الحلم المنشود لكل دولة في العالم":
كان الغذاء ومازال الهمَّ الأكبر للشعوب منذ الأزل؛ لأنَّ الغذاء أساس البقاء والاستمرار، ومن هنا وقع على حكومات هذه العوب مهمة عبء تأمين هذا الغذاء بشكل دائم وبأفضل جودة.
لذلك كان لِزاماً على دول العالم اليوم العمل على هذا الملف بكامل الجدية والمسؤولية، فكلما حققت هذه الدول أمناً غذائياً، كلما حصَّنت نفسها أكثر في وجه أيَّة مشاكل مستقبلية، كما أنَّها بالأمن الغذائي تُحسِّن اقتصادها نتيجة تَحسُّن ميزانها التجاري؛ لانَّها لن تحتاج إلى استيراد السلع الغذائية بعد اليوم، وستتحرر من التبعية لدول كانت تستورد منها، فتصبح دولة قوية بكل المقاييس؛ لأنَّها تمتلك لقمة عيشها وتُنتجها، ولا تخشى أن يلوي ذراعها أحد في لقمة عيشها هذه!.