وصفات لذيذة وصحيّة لتحضير وجبة الفطور

أولاً: طريقة تحضير الكروسان بالجبنة

المُكونات:

1. كوب من الطحين.
2. مئة غرام من الزبدة.
3. رشّة من الملح.
4. ثلاثة أرباع كوب من جبن القريش.

طريقة التحضير:

1. نمزج في وعاء كل من الزبدة، الملح، والطحين.
2. نعجن المُكونات بشكلٍ جيد ونضعها في البراد لمدة لا تقل عن الساعتين.
3. نمد العجينة على شكل دائرة على أرضية صلبة ومنثورة بالطحين.
4. نقطّع العجينة الدائرية إلى ثماني مثلثات، ثمّ نلف كل مثلث ابتداءً من القاعدة حتى نصل إلى رأس المثلث.
5. نصف الكروسان في صينية خبز، ثمّ ندخلها إلى الفرن لمدّة نصف ساعة حتى تنضج.
6. نمزج في وعاء صغيرالحليب مع السكر، وندهن الكروسان بالمزيج.

ثانياً: طريقة تحضير الفول المدمس

المكونات:

1. علبتان من الفول المدمّس.
2. ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
3. ملعقة صغيرة من الكمّون.
4. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
5. نصف كوب من زيت الزيتون.
6. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
7. حبتان من الطماطم مفرومتان فرماً ناعماً.
8. فلفل أسود، وملح، وبهارات مشكّلة، حسب الرغبة، كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

1. نضع الفول في قدر على النار، ونغمره بالماء ثمّ نتركه حتّى ينضج، ونرفع القدر عن النار ثمّ نهرس الفول بشوكة.
2. نُعيد القدر إلى النار، ثمّ نضيف الطماطم ونقلّب المكوّنات مدّة خمس دقائق حتى تغلي.
3. نضيف الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة والكمون ونخلط جيداً.
4. نرفع القدر عن النار، ونضيف زيت الزيتون وعصير الليمون، ثمّ نخلط المكونات حتى تتجانس.
5. نوزّع الفول المدمّس في أطباق التقديم، ثمّ نزيّنه بالبقدونس.

 

اقرأ أيضاً: 6 فوائد صحيّة يمنحها الفول للجسم

ثالثاً: طريقة تحضير الحمص الشامي

المكونات:

1. 250 جرام من الحمّص.
2. 30 جرام من بيكربونات الصودا.
3. 20 جرام من الطحينيّة.
4. ملعقة متوسّطة من الملح، ربع ملعقة صغيرة من القرفة، و30 جرام من الزيتون الأسود.
5. ملعقة صغيرة من الزيت النباتيّ، ربع فنجان من زيت الزيتون.
6. ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون، ملعقة كبيرة من النعناع الطازج، وفصّان من الثوم.
7. القليل من البقدونس للتزيين، والفلفل الأحمر حلو أو بابريكا للتزيين.

طريقة التحضير:

1. ننقع الحمّص بكميّة من الماء قبل ليلة من إعداده مع القليل من بيكربونات الصودا، ونغسل الحمص جيداً ونغليه مع الصودا حتى الإستواء.
2. نضع الحمص في مصفاة، ونضع فوقه القليل من الثلج.
3. نضع الحمص مع الثوم في إبريق الخلاط الكهربائيّ، ونشغّل على سرعة متوسّطة حتّى نطحنه تماماً.
4. نضيف إليه الطحينيّة، والملح، وملح الليمون، والقليل من مكعبات الثلج، ونخلط، حتّى يصبح قوامه ناعماً ومتماسكاً.
5. نضيف النعناع، والزيتون الأسود، والقرفة، ونشغل قليلاً.
6. نضعه في طبق التقديم، وننثر فوقه الفلفل الأحمر، والبقدونس المقطع، وزيت الزيتون.

 

اقرأ أيضاً: سبع فوائد صحية مميزة للحُمّص الأخضر