طبق اليوم 30 من رمضان: اللازانيا باللحم وكوكيز الشوفان بالشوكولا

بالرغم من احتواء طبق اللازانيا على الكثير من المواد الدسمة والدهون إلّا أنّها من الوجبات اللذيذة التي يُمكن أن نتناولها خلال أيّام شهر رمضان المبارك وبشكلٍ خاص بالنسبة لعشاق المعكرونة بأنواعها وأصنافها المختلفة، فيما يلي سنتعرّف على طريقة تحضير طبق اللازانيا باللحمة الشهي وحلى الكوكيز بالشوفان والشوكولا.

أولاً: طريقة تحضير اللازانيا باللحمة

مُكونات المعكرونة:

1. نصف كيلوغرام من معكرونة اللزانيا.
2. ثلاثة أرباع الكيلو من اللحم المفروم.
3. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
4. فصان من الثوم المهروس، وربع كوب من الزبدة.
5. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
6. نصف كيلوغرام من البندورة الحمراء المقشرة والمفرومة.
7. ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة المعلبة.
8. رشة من الملح والفلفل الأسود.

مُكونات البشاميل:

1. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
2. أربعة ملاعق كبيرة من الطحين.
3. كوبان من الحليب السائل.
4. نصف كوب من جبنة موزاريلا مبشورة.
5. ملح وفلفل أبيض وجوزة الطيب حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. نُذوب الزبدة في وعاء على النار ونُضيف لها البصل ونقلب المزيج لمدة 8 دقائق حتّى يُصبح ذهبي اللون.
2. نُضيف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ونُقلبهُ لمدة عشر دقائق.
3. نُضيف البقدونس، الزعتر اليابس، البندورة المقطعة، الملح، الفلفل الأسود إلى المزيج ونقلبهُ، ثُمّ نغطي المزيج ونتركهُ على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
4. نبدأ هنا بتحضير الباشميل عن طريق وضع الزبدة في قدر على النار حتّى تذوب، ونضيف إليها الطحين ونقلب المزيج لمدة سبع دقائق، ونضيف بعدها الحليب السائل مع الاستمرار بالتحريك حتّى لا يتكتل الخليط.
5. نُتبل الباشميل بالملح، الفلفل الأبيض، والقليل من جوزة الطيب، ونُضيف إليه جبنة الموزاريلا، ونقلبهُ قليلاً ثُمّ نرفعهُ عن النار.
6. نسلق المعكرونة لمدة لا تزيد عن الخمس دقائق، ثُمّ نصفيها، ونغسلها.
7. نضع طبقة رقيقة من الباشميل في قعر الصينيّة ثُمّ نصف المعكرونة بالصينيّة ونضع خليط اللحم عليها، ثُمّ نضع طبقة من صلصة البشاميل على اللحم، ونُعاود صف المعكرونة على الخليط.
8. نضع باقي صلصة البشاميل والجبنة المبشورة على السطح، وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة حتّى يُصبح لونها ذهبياً.

ثانياً: طريقة تحضير كوكيز الشوفان بالشوكولا

المكونات:

1. كأسان من الشوفان.
2. كأسان من الطحين الأبيض.
3. كأس من السمنة المذابة.
4. نصف كأس من حبوب الشكولاتة.
5. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
6. نصف كأس من السكر البني، وبيضتان.
7. ملعقة صغيرة من القرنفل، وملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

1. نضع المكونات الجافة في وعاء ونخلطهم بشكلٍ جيد.
2. نضيف الحليب، والزبدة، والفانيلا السائلة ونستمرّ في التحريك حتى يتجانس الخليط.
3. نكّور بسكويت الكوكيز باليد على شكل دوائر متوسّطة الحجم، ونضعها في صينية للفرن مدهونة بالزيت.
4. نضع بسكويت الكوكيز في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تحمر.

اقرأ أيضاً: الشوكولاتة بين اللّذة والفائدة

 وأخيراً نتمنى أن تطبق هذه الوصفات بشكلٍ دقيق لتحصل على أشهى الوجبات وألذها في رمضان.