ورق العنب

1- زجاجة ورق عنب - علبة صلصلة طماطم - 1/2 حزمة بقدونس - 1/2 حزمة كزبرة - بصلة كبيرة -  حبات طماطم مفرومة - كوب عصير ليمون - كوب زيت زيتون - مكعب ماجي بنكهة الدجاج - فلفل أسود - ملح حسب الرغبة – 2 - 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح - 1/2 ملعقة ملح الليمون

 

الــطــريــقــه

-          نقلي البصل في نصف كوب من زيت الزيتون ويقلب على النار حتى يذبل.

-          نضع البقدونس مع الكزبرة ويحرك حتى يذبل .

-          نضع الطماطم ويحرك مدة دقيقتان

-          نضع مكعب ماجي والملح وملح الليمون والفلفل والصلصلة و1/2 كأس من عصير الليمون والكاتشب ويحرك الجميع

-          نضيف الرز ونحركه قليلا ثم نتركه على نار هادئة حتى ينشف الليمون

-          نحضر الصينية بوضع شرائح البطاطس في قعرها.

-          نخرج ورق العنب من الزجاجة ونغسله بماء حار ونضعه في سلة لكي ينشف

-          نحشي الورق بالحشوة

-          بعد أن ننتهى من حشو الكمية نضع عليه الصوص ( وهو عبارة عن 1/2 كأس زيت زيتون - 1/2 كأس عصير ليمون - ملح - فلفل أسود - 1/2 ملعقة ملح الليمون - الماء بحسب ارتفاع الورق في الصينية( نلف الصينية بورق الألمنيوم وتدخل في الفرن على حرارة متوسطة (350 درجة ) إلى أن يجف الماء تقريبا وليس نهائيا

 

المصدر:ملتقى أصدقاء سوريا