نصائح لتخزين الأطعمة في الفريزر والثلاجة خلال الصيف

تزداد درجة الحرارة في فصل الصيف عن باقي فصول السنة وهذا ما يعرّض الأطعمة للتلف وبالتالي الإصابة بمشكلة التسمم الغذائي، لهذا سنرشدك من خلال السطور التاليّة لمجموعةٍ من النصائح المهمة لتخزين الأطعمة في الفريزر والثلاجة بشكلٍ آمن خلال الصيف.

أولاً: نصائح لتخزين الطعام خارج الثلاجة

1. يجب أن تكون الأدراج المُخصصة للتخزين جافة ومظلمة ونظيفة وبعيدة عن التعرّض لأشعة الشمس أو الضوء القوي.
2. يجب ألّا تزيد الحرارة في تلك الأدراج أو غرف التخزين عن 21 درجة مئوية لأنّ الحرارة المرتفعة تساهم في سرعة إتلاف الأطعمة.
3. من الضروري أن تضع الطعام في علب معدنيّة أو زجاجيّة أو علب بلاستيكيّة نظيفة ومُعقمة.
4. يجب أن تُغلق علب التخزين بشكلٍ جيد لحمايتها من التعرض للأوساخ والغُبار ومن الحشرات الضّارة.
5. تنظيف خزائن التخزين بشكلٍ دائم من الغبار وبقايا الطعام.

ثانياً: نصائح لتخزين الطعام في الثلاجة

1. يجب أن تكون درجة حرارة الثلاجة لا تقل عن 5 درجات مئوية.
2. يجب ألّا يُترك الطعام لوقتٍ طويل خارج الثلاجة.
3. عند تحضير الطعام يجب أخذ الطعام من الثلاجة بشكلٍ سريع وإغلاقها قبل أن ترتفع حرارتها.
4. تنظيف البيض وغسلهِ، ووضعهِ في الثلاجة في العلب الخاصة والمغلقة.
5. عدم وضع الطعام المُعلّب المفتوح داخل الثلاجة، وذلك لأنّ المادة المعدنيّة للعلب تنتقل إلى الطعام بداخلها، لهذا يجب تفريغ الطعام الذي بداخلها ووضعها في علب من البلاستيك أو الزجاج.
6. عدم وضع اللحم النيئ مع اللحم المطبوخ في علبةٍ واحدة.
7. عدم وضع الطعام في الثلاجة وهو ساخن، والانتظار حتّى يبرد قليلاً.
8. تنظيف الثلاجة باستمرار لمنع تراكم البكتيريا والجراثيم.
9. عدم وضع الخضار والفاكهة في الثلاجة دون غسلها جيداً ووضعها في أطباقٍ نظيفة، وذلك لكي لا تنتقل الجراثيم إلى باقي المأكولات الموجودة في الثلاجة.

اقرأ أيضاً: نصائح هامة تساعد على تغيير ديكور المطبخ

ثالثاً: نصائح لتخزين الطعام في الفريزر

1. إدخال الطعام إلى الفريزر قبل انتهاء الصلاحيّة.
2. التأكدّ من أنّ اللحوم ملفوفة ومُتماسكة بشكلٍ جيد داخل الفريزر.
3. إخراج اللحم والسمك والفراخ المُجمدة من الفريزر قبل الطبخ بوقت حتّى يذوب الثلج.
4. في حال لم يكن لديك الوقت الكافي للانتظار حتّى يذوب الثلج عن اللحوم، يُمكنك وضعها في الميكروويف.
5. الانتظار حتّى يبرد الطعام بشكلٍ تام قبل وضعهِ في الفريزر.
6. لصق تاريخ الصلاحية على اللحوم والفراخ والأسماك المثلجة في الفريزر.
7. تنظيف الفريرز وتفريغها بين الحين والآخر، وذلك لمنع تجمع الجراثيم والبكتيريا داخلها.
8. تنظيف اللحوم والفراخ جيداً قبل إدخالها إلى الفريزر.

اقرأ أيضاً: نصائح مهمة للتخلص من الروائح الكريهة في المطبخ

هذه هي النصائح الأساسيّة التي يجب أن تطبقها لتحافظ على صحّتك وسلامتك من التعرّض للتسمّم الغذائي الناتج عن تلف الأغذية والأطعمة.