ضغط الدم والطعام:
هذه قائمة بالأطعمة وكميتها لمرضى ضغط الدم المرتفع، حيث باتباعها تعمل على خفض معدلاته أى أن الطعام هنا يكون علاج.
قائمة العلاج الغذائى لضغط الدم المرتفع:
نوع الطعام وكميته أمثلة على المقدار الواحد
- الحبوب (7-8 مقادير(فى اليوم
- شريحة خبز - 1/2 كوب حبوب جافة - 1/2 كوب أرز مطهى أو مكرونة أو حبوب
- قد يبدو أن سبعة أو ثمانية مقادير كميتها كبيرة لكنها صغيرة.
- الخضراوات (4-5 مقادير) فى اليوم
- كوب من الخضراوات الورقية الطازجة - 1/2 كوب خضراوات مطهية - 3/4 كوب عصير خضراوات
- الفاكهة (4-5) مقادير فى اليوم
- 3/4 كوب عصير فاكهة
- 1 ثمرة فاكهة متوسطة الحجم
- 1/4 كوب فاكهة مجففة
- 1/2 كوب فاكهة طازجة أو مجمدة أو معلبة
- منتجات الألبان منزوعة الدسم أو قليلة الدسم (2-3 مقادير) فى اليوم
- كوب لبن منزوع الدسم أو به نسبة دسم 1%
- كوب زبادى قليل الدسم
- 42 جرام جبن قليل الدسم أومنزوع الدهون
- من الأفضل تناول ثلاثة مقادير فى اليوم لتجنب الإصابة بهشاشة العظام
- اللحوم، الطيور، الأسماك (2 أو أقل) فى اليوم
- 84 جرام لحم بقرى أو دجاج أو سمك خالى الدسم مسلوق أو مشوى منزوع الجلد
- المكسرات والبقوليات
- 1/3 كوب مكسرات
- ملعقتان كبيرتان بذور عباد الشمس
- 1/2 كوب فاصوليا مطهية
- يمكن تناول حساء العدس أو الأرز فهى بالخيارات الجيدة
- الدهون والزيوت المضافة، توابل السلطة (2-3 مقادير) فى اليوم
- 1 ملعقة صغيرة زيت أو سمن نباتى
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدهون
- 1 ملعقة كبيرة توابل للسلطة
- الوجبات الخفيفة والحلوى (5 مقادير) فى الأسبوع
- 1 ثمرة فاكهة متوسطة الحجم
- 1 كوب زبادى قليل الدهون
- 1/2 كوب زبادى مجمد قليل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة جيلى أو مربى أو سكر
- من الأفضل أن تصل الوجبات الخفيفة إلى واحدة فى اليوم أو أقل
بالإضافة إلى قائمة الإرشادات الواجب اتباعها عند الطهى:
- إعداد قائمة بالوجبات التى ستتناولها فى الأسبوع لمعرفة ما تحتاجه من مكونات عند شرائك متطلباتك من البقالة وبالتالى معرفة المواد الغذائية المفيدة لك.
- لاتنس وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة.
- قراءة المعلومات التى توضع على الأطعمة المعدة.
- من الأفضل تناول الخضراوات والفاكهة الطازجة أولاً لمذاقها اللذيذ وتوافر المواد الغذائية فيها إلى جانب التحكم فيما تضيفه من مكونات بعكس الأطعمة سابقة الإعداد.
- لاتذهب لتسوق الطعام وأنت جائع لأنك ستشترى أصنافأ عديدة أكثر مما تحتاجه والتى قد تحتوى على المزيد من الدهون و الصوديوم.
- خزين المطبخ الصحى ليس من الصعب الحصول عليه أو غال الثمن: لبن وجبن قليل أو منزوع الدسم - الأرز الأبيض أو البنى - المكرونة - البقوليات - دجاج منزوع الجلد - لحم منوزع الدهون، كل ذلك يحتوى على معدلات صوديوم ودهون أقل.
- استخدام طرق فى الطهى صحية:
- الطهى بدهون أو زيت أقل من المعتاد (تقليلها بين الحين والآخر حتى تصل إلى المعدل الصحى(
- لتعويض الأملاح وإضافة مذاق أفضل للأطعمة عليك بإضافة البصل والأعشاب و التوابل والخل و بدائل الأملاح .
- عليك بشى الأطعمة وسلقها بدلاً من قليها.
المصدر: تعب قلبي
أضف تعليقاً