فطيرة تفاح بالكريما

للعجينة:

كوب وربع من الطحين

ربع كوب سكر

 ملعقتا قشر ليمون مبشور

ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

ملعقة صغيرة فانيليا

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة قرفة

125 غرام زبدة

صفار بيضة

للحشوة:

حبتا تفاح أخضر

بيضتان

نصف كوب سكر

ملعقتان من الطحين

ملعقتان صغيرتان قشر ليمون مبشور

نصف كوب كريما

250 غرام كريم الجبن

ربع كوب زبيب

نصف ملعقة صغيرة قرفة

ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة صنع العجينة:

•             انخلي الطحين، وأضيفي إليه كلاً من السكر، البيكنغ باودر، القرفة، برش قشر الليمون، الملح، والزبدة، واخلطي المزيج. اخفقي صفار البيضة مع الفانيليا وأضيفيهما إلى مزيج الطحين، ثم قومي بعجن جميع المكونات على شكل كرة.

•             افردي العجينة في صينية.

طريقة صنع الحشوة

 

•             قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح رقيقة، ثم صفيها في صفوف متداخلة على سطح العجينة، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج متجانساً، وأضيفي بالتدريج الطحين المنخول، برش قشر الليمون، الكريما، كريم الجبن، الزبيب والملح. أخلطي المزيج جيداً، ثم اسكبيه فوق التفاح.

•             أخبزي العجينة في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة إلى ساعة وربع. تقدم الفطيرة ساخنة أو باردة بعد تزيينها بالكريما المخفوقة، ورشة قرفة على الوجه.

 المصدر: بوابة المرأة