سلطة الفليفلة الحمراء

المكونات:

5رؤوس كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو، 1الى2 رأس من الفلفل الأحمر الحريف، زيت لدهن الفلفل، 1الى2 ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من معجون الفلفل، فصا ثوم مهروسان ناعماً نصف كوب من الجوز المتوسط الحجم، مفروم، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الاحمر، نصف كوب من زيت الزيتون، بقدونس مفروم وحبات جوز للزينة.

 

التحضير:

تدهن رؤوس الفلفل بالزيت وتشوى في الفرن أو على الفحم حتى تنضج وتصبح طرية.  تلف رؤوس الفلفل بكيس من الورق أو النايلون لمدة نصف ساعة، ثم تقشر بعناية وتفرم إلى قطع صغيرة جداً.

تخلط قطع الفلفل مع الثوم، والكمون، ومعجون الفلفل، ومسحوق الفلفل الأحمر، والجوز، وزيت الزيتون والملح للحصول على نوع لذيذ وحريف من المقبلات، تزين السلطة بحبات الجوز والبقدونس المفروم.  يمكن تقديم هذا الطبق على انه سلطة أو طبق جانبي مع اللحم المشوي.

 

المصدر: بوابة المرأة