- مدة الإعداد: 30 دقيقة
- مدة الطهي: ساعة ونصف الساعة
- الكمية: 4 أشخاص
- الدهون: 28,6 جرام
- السعرات الحرارية: 26 سعرا حراريا
المقادير:
- دجاجة طازجة قرابة الكيلو جرام.
- حزمة كزبرة خضراء.
- 4 أوراق ليمون مقطعة إلى أجزاء متقاربة الحجم.
- عودان من عشبة الليمون (ليمون جراس) مفرومان فرما خشنا.
- حبتا ليمون مقطعتان إلى أرباع.
- اسبراي زيت للطهي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة الطهي:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة عالية ، ونظفي جوف الدجاجة من محتوياتها واغسليها بالدقيق والماء البارد، ثم جفيفيها بورق المطبخ.
- نظفي الكزبرة واغسليها بالماء البارد، وافرميها.
- احشي جوف الدجاجة بالكزبرة وورق الليمون وعشبة الليمون واربع قطع من أرباع الليمون.
- أغلقي جوف الدجاجة بواسطة عود خشب (عود أسنان) واربطي رجليها بشكل محكم. ولإغلاق الدجاجة من أعلى شدي الجلد المحيط بالرقبة وثبتيه على ظهر الدجاجة بواسطة عود خشب.
- ضعي الدجاجة فوق شبكة من السلك بداخل صينية فرن بحيث يكون الصدر لأعلى، ورشيها من كافة الجهات باسبراي الزيت، ثم بالملح.
- اسكبي قدرا من الماء داخل الصينية بارتفاع سنتيمتر، وأدخليها إلى الفرن دون أن تغطيها، وبعد أن تعدلي درجة حرارة الفرن إلى درجة متوسطة.
- بعد مضي ساعة من الطهي، تفقدي الدجاجة وإذا لا حظت أنها تكاد تحترق دون أن تنضج، أخرجي الصينية من الفرن ولفيها بورق الألمونيوم ثم واصلي الطهي لمدة نصف ساعة.
- عندما تنضج الدجاجة أخرجيها من الفرن وانزعي أعواد الخشب وقدميها ساخنة كما هي أو قطعيها إلى أربع قطع، وزيني طبق التقديم بما تبقى من أرباع الليمون.
المصدر: بوابة المرأة
أضف تعليقاً