العناصر المعدنية الغذائية

إذاً لعنصر الكالسيوم فوائد كثيرة منها :

1.. يجعل الأسنان سليمة والعظام قوية .

2.. يخفض مستوى الكوليسترول في الدم .

3.. يحمي من تشنج العضلات .

4.. يسرع عملية تخثر الدم .

 

المغنزيوم

يقوم هذا العنصر بدور عامل مضاد للإجهاد و النفسي و التحسس

والالتهابات و المواد السامة .

وكذلك يعمل على تنظيم درجة الحرارة للجسم و على تركيب البروتين

وهضم الأغذية المولدة

للطاقة .

 

عوارض نقص المغنزيوم :

1.. الشعور الفاجىء بالدوار وفقدان التوازن .

2.. رؤية نقاط كالغيمة الصغيرة بشكل ومضات أمام العين .

3..سقوط الشعر وتسوس الأسنان وتكسر الأظافر .

4.. رجفان الجفون .

5.. القب السريع .

6.. التحسس السريع و الشديد من تغيرات الطقس .

7.. الأرق .

8..رجفان القلب .

وهنا من الجدير ذكره أن هذا العنصر موجود بشكل أساسي

في التربة ونحن نستمده عن طريق النباتات .

 

الحديد

بفضل هذا العنصر يوصل الدم الأكسجين 'لى خلايا الجسم كافةً.

ونقص الحديد يؤدي 'لى نقص قي إنتاج مضادات الأجسام ، أما أسباب

نقص الحديد فيمكن أن تتحدد بما يلي :

1.. قلة الحديد كمية الحديد الموجود في الأغذية المتناولة .

2..الخمول وضعف النشاط .

3.. فقدان كمية كبيرة من الدم .

4..وجود خلل في عملية الامتصاص .

الفوسفور

يساعد على استغلاب البروتين و الدهن و السكريات ، وهو يعتبر من

المركبات الرئيسية للعظام والأسنان ، يساهم في تحسين ورفع نسبة

امتصاص الكالسيوم .

الزنك

ينشط عمل الأنزيمات ،ويمكن استعمال مرهمه لتسريع التئام الجروح،

أما نقص هذا المعدن فيمكن أن يكون بسبب ما يلي :

1.. قصور في عمل الغدة الدرقية .

2.. أمراض الكبد .

3.. حدوث خلل ما في عملية امتصاصه .

4.. عدم احتواء المواد الغذائية المتناولة لكميات كافية منه .

أما عمله فيتحدد بما يلي :

1.. يساعد فيتامين A على أداء مهمته .

2.. له دور في تشكيل العظام .

3.. مضاد للفيروسات والسموم .

4..يسرع اندمال الجروح و الحروق وهو مفيد في معالجة فقر الدم

و الروماتيزم وتضخم البروستات و القرحة المعدية .

السيلنيوم

يسهل عمل فيتامين E ، أما نقصه فيؤدي إلى :

1.. موت موضعي في الكبد والبنكرياس .

2.. حدوث تغيرات في عضلة القلب .

وزيادة هذا العنصر تؤدي إلى :

1.. تسوس الأسنان .

2..ضمور الأظافر وسقوط الشعر .