مشاركة
- الأجزاء المستعملة في السبانخ : الأوراق . - الموطن : نبات يتواجد طوال السنة تقريباً ،يُزرع لأوراقه . موطنه آسيا ، وعلى الأغلب بلاد فارس ، وقد أدخل إلى أوروبا في حوالي القرن الخامس عشر ميلادي . - تركيبته : غني بالآزوت Nitrogen ، و النشا و الحديد . وهو مغذ أكثر من الخضار الخضراء الأخرى ، وهو مهم جداً في التغذية لما له من تأثير مانع لفقر الدم ، و الصبغة الخضراء المسماة كلوروفيل لها تركيبة كيماوية متشابهة بشكل كبير لتلك الخاصة بالهيموغلوبين ،ويعتقد بأن تناول الكلوروفيل يرفع مستوى الهيموغلوبين . يحتوي السبانخ 10-20 جزء لكل 1000 جزء وزناً من مادة الكلوروفيل . في فرنسا خلال الحرب ، كان يُعطى الجنود المصابين بضعف شديد ناتج عن النزيف نبيذ مقوّى بعصير السبانخ . و ذكر في مقال بأن إضافة الأوراق المستنبتة في الشتاء لنبتة الهندباء إلى طعام تجريبي و اختياري أدى إلى تحسن في أحوال و صحة فئران المختبر، و سرعة النمو كانت أحسن من تلك التي ظهرت عند إضافة زيت الكبد إلى طعام تجريبي لفئران المختبر، وقد استُنتج بأن أوراق السبانخ الشتوية تحتوي على كمية من فيتامين د تعتبر لا شيء نسبة للكمية المرتفعة من فيتامين أ الموجودة في السبانخ . تحتوي أوراق السبانخ على نسب عالية من الملح الصخري . السبانخ غني بالأملاح المعدنية : حديد ، كبريت ، فوسفور ، كلور ، كالسيوم ، و نحاس . فيتامينات : A , D , B , K . - و يحتوي السبانخ على : ماء 90% بروتين 2.5% دهون 3.% نشاء 9.% الياف 8.% رماد 4% - استعمالات و فوائد السبانخ الطبية : • خافض للحرارة و كاسر للعطش . • مدر للبول . • ينشط الكبد و يكافح الريقان و الالتهاب الكبدي الوبائي . • بطيء الهضم، و المطبوخ أفضل من النيء . • الإكثار منه يحدث الرمل و الحصى بالكلى لما يحتويه من أملاح كالسيوم ، ويمكن تخفيف هذه الظاهرة بالإكثار من عصر الليمون الحامض عليه . • يعالج التهابات الصدر . • ملين لطيف للبراز و الطبيعة .
تنويه: يمنع نقل هذا المقال كما هو أو استخدامه في أي مكان آخر تحت طائلة المساءلة القانونية، ويمكن استخدام فقرات أو أجزاء منه بعد الحصول على موافقة رسمية من إدارة النجاح نت.
