نبات الخرشوف وفوائده العلاجية المختلفة

- تاريخه: الأرضي شوكي كما يسمى في لبنان ( أو الخرشوف ): هو من أقدم النباتات التي زرعها الإنسان، وأول من عرفه كان الفراعنة حيث رسموه على حيطان المعابد إلى جانب الكتابات الهيروغليفية ومنهم أخذه العرب فعرفوا فوائده وزرعوه، وعرفه الإغريق والرومان في أيام عز دولهم.

دخل الخرشوف إلى انجلترا في أوائل القرن السادس عشر كخضار للطبخ والطعام ،وكنبات يُستعمل للزينة والزخرفة في حدائق الأديرة، ويستعمل مسلوقاً ومطبوخاً ونيئاً، وفي ايطاليا يُستعمل القرص بعد تجفيفه في صنع الحساء .

- استعمالات و فوائد الخرشوف الطبية:
1. يطلق على رأس الخرشوف اسم القلب، وقد اشتهر على انه مقوي للباه والطاقة الجنسية، ولم يثبت ذلك بشكل علمي .
2. مفيد للقلب حيث أثبتت التجارب حول العالم انخفاض مستوى كوليسترول الدم بعد تناول الخرشوف، وقد تم تصنيع دواء اسمه: Cynara من الخرشوف يستعمل كخافض للكوليسترول.
3. دراسات يابانية ذكرت بأن الأرضي شوكي :
• خفض مستوى الكوليسترول بالدم .
• وزاد في إفراز المادة الصفراء التي ينتجها الكبد .
• أظهر مفعول إدرار للبول جيد .
- وفي دراسة جديدة ومتعددة المراكز على 550مريضاً ، كان كل مريض يتناول 1.50غرام من دواء مشتق من ورق الخرشوف أظهرت انخفاضاً رئيسياً في مستوى الدهون العام بالدم ، خلال ستة أسابيع .
• دراسات أخرى بإعطاء الأرضي شوكي أظهرت ارتفاع الكولسترول المفيد HDL والذي يمنع الجلطات الدموية .
• يعمل أيضا التخفيض من إنتاج الكبد لمادة الكولسترول .
• يساعد على إفراز الكثير من الكولسترول الموجود بالدم .
4. ينشط الخرشوف الكبد ويحميه من الأمراض خصوصاً الريقان، ويساعد على انقباض المرارة لتقذف الصفراء بالمعدة .
5. يستعمل الأرضي شوكي كعلاج لأمراض الروماتيزم، وأمراض المفاصل وتكلسها .
6. يعالج أمراض الكلى وخصوصاً حالات انحباس البول .
7. يعالج أمراض الحساسية والطفح والشري الجلدي .
8. يعالج أمراض نشاف الأوعية الدموية، ويخفض ضغط الدم المرتفع، ويعالج أمراض الفالج والرعاش .
9. إن غنى الخرشوف بالفيتامين أ و ب والأملاح المعدنية مثل: المنغنيز و الفوسفور يجعله مهماً لنشاط الدماغ في الأمور التي تتطلب نشاطاً ذهنياً، وتركيزاً، وذاكرة وحفظاً وسرعة بديهة .
10. مادة Inolyins وهي نشاء يتحول إلى سكر Levilose يعطي الطاقة للذين يتبعون حمية، ومرضى السكري حيث إن هذا السكر غير ضار لأجسادهم، وكذلك الرياضيين .
11. الخرشوف جيد للهضم يزيل النفخ والأرياح بالبطن، ويزيد في أسيد المعدة .
12. مزيل للرائحة الكريهة بالجسم والعرق عن طريق الأكل، أو عن طريق دهنه في منطقة تحت الإبط .
13. الأرضي شوكي معالج لمرض الثعلبة عن طريق الطعام، ودهن العصير بمنطقة الثعلبة .
14. يكافح الخرشوف السرطان عن طريق تقوية الكبد المسؤول الأول عن صد السرطانات .