ما هو عين الجمل (الجوز)؟
شجرة الجوز، هي شجرة معمرة، تعلو أكثر من خمسة عشر متراً، وأغصانها مديدة متفرعة كثيفة، وموطنها الأصلي آسيا الوسطى والغربية، الشجرة ككل (أوراقها وثمارها وخشبها) لها أهمية كبرى في الغذاء والدواء، والصناعة. وهي شجرة تعيش في كل تربة، ولكنها تهوى الأماكن المرتفعة أو القريبة من الماء. وأنواع الجوز متعددة وتنتمي بمجملها إلى العائلة الجوزية (Juglandaceae) المعروفة بأنها أحد أطيب المكسرات.
فوائد عين الجمل:
يحتوي الجوز (عين الجمل) على زيت دهني بكميات كبيرة، ومواد بروتينية تشبه إلى حد كبير البروتين الحيواني، وكذلك غني بالفيتامينات أ، ب، ج. وفيه أيضا نسبة عالية من أملاح الفوسفور، كذلك يعرف بغناه الفيتامينات والمعادن المختلفة. هذا يجعله غذاء ذو فائدة كبيرة للجسم، من هذه الفوائد:
1. غني بمضادات الأكسدة:
يحتوي الجوز على نشاط مضاد للأكسدة أكبر من أي نوع آخر من الجوز الشائع، فقد أظهرت دراسة أجريت عام 2022 على البالغين الأصحاء الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا أن تناول وجبة غنية بالجوز خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) لدى المشاركين .
2. مصدر نباتي ممتاز للأوميجا 3:
يحتوي الجوز على نسبة أعلى بكثير من أحماض أوميجا 3 الدهنية مقارنة بأي نوع آخر من المكسرات. مما قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض وحالات القلب والأوعية الدموية.
3. تقليل الالتهابات:
يمكن أن تساعد مادة البوليفينول الموجودة في الجوز في مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات، دهون أوميجا 3 والمغنيسيوم والحمض الأميني أرجينين - وكلها موجودة في الجوز - تعمل على مكافحة الالتهابات في الجسم.
4. تحسين صحة الأمعاء:
ما تأكله يمكن أن يؤثر بشكل كبير على تكوين الكائنات الحية الدقيقة لديك، تناول الجوز يغذي الجسم والبكتيريا المفيدة التي تعيش في أمعائك، وهذا يعزز صحة الأمعاء وقد يساعد في تقليل خطر السمنة وأمراض القلب والسرطان.
5. يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان:
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات وبعض الدراسات البشرية إلى أن تناول الجوز قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والبروستاتا وسرطان القولون والمستقيم.
6. تخفيف خطر الإصابة بالسكري نوع 2:
يساعد استهلاك زيت الجوز والجوز في ضبط مرض السكري من النوع الثاني وتقليل خطر الإصابة بالمرض من خلال المساعدة في تنظيم وزنك. قد يكون للجوز تأثيرات مباشرة أكثر على تنظيم نسبة السكر في الدم أيضا.
7. خفض ضغط الدم:
ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية . أشار بحث أجري 2019 إلى أن تناول الجوز قد يساعد في خفض ضغط الدم، بما في ذلك لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يشير هذا إلى أن المكسرات قد تحسن قليلاً من فوائد ضغط الدم الناتجة عن اتباع نظام غذائي صحي للقلب.
8. دعم الشيخوخة:
الشيء الوحيد الذي قد يساعدك في الحفاظ على قدراتك البدنية هو عادات الأكل الصحية، على الرغم من احتوائه على سعرات حرارية عالية نسبيًا، إلا أن الجوز مليء بالفيتامينات الأساسية والمعادن والألياف والدهون والمركبات النباتية التي قد تساعد في دعم الأداء البدني الجيد مع تقدمك في العمر.
9. فوائد متنوعة:
هناك الكثير من فوائد الجوز (عين الجمل) الأخرى، نتطرق إليها فيما يلي:
فوائد عين الجمل للرجال:
تشير الأبحاث أن تناول الجوز له تأثير إيجابي في حماية الحيوانات المنوية عن طريق تقليل الضرر التأكسدي في أغشيتها. لذا، إذا كانت لديك مخاوف بشأن الخصوبة ووظيفة الحيوانات المنوية، فإن تناول الجوز أمر بسيط يمكنك تجربته.
فوائد عين الجمل للنساء:
يحتوي الجوز على معدن المغنزيوم الضروري لتحفيز إنتاج هرمون البروجسترون، كما أن احتوائه على الأوميغا 3 وأحماض الألفا أسيد يعزز من الخصوبة وفرص الإنجاب ودعم صحة الرحم بشكل عام.
فوائد عين الجمل قبل النوم:
العناصر الغذائية المتوفرة في ثمرة الجوز تساعد على تصنيع مادة الميلاتونين التي بدورها لها قدرة على تنظيم النوم وتساعد على الاسترخاء.
فوائد عين الجمل على الريق:
من الجيد تناول الجوز قبل وجبة الفطور، وذلك لأنه يساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وضبط الوزن وذلك لقدرته على التحكم بمستويات الكوليسترول في الدم، كما أنه يعد وجبة غذائية متكاملة وهذا يعني إمداد الجسم بالطاقة اللازمة لبداية يوم صحي.
فوائد عين الجمل للمخ:
قد يكون من قبيل الصدفة أن تبدو قشرة الجوز وكأنها دماغ صغير، لكن الأبحاث تشير إلى أن هذا الجوز قد يكون مفيدًا بالفعل للمخ. احتواء الجوز على عناصر غذائية قد تساعد في حماية الدماغ من الالتهابات الضارة ودعم وظائف المخ الجيدة مع تقدمك في العمر.
فوائد عين الجمل للأطفال:
يحتوي الجوز على حمض الفوليك والمغنيزيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك ةالعديد من الفيتامينات الأخرى، هذا يجعله غذاء متكامل لطفلك حيث يقوي القدرات العقلية له ويخفز ذاكرته وتقوية العظام والمفاصل. إضافة إلى، إنتاج البروتين الأساسي في دعم نمو الطفل.
فوائد عين الجمل للأعصاب:
القيمة الغذائية العالية للجوز واحتوائه على الفيتامينات والمعادن المتنوعة يساعد في تعزيز الصحة العقلية، كما أن البروتيات والدهون الصحية تلعب دورا هاما في تقوية الجهاز العصبي في الجسم وتعزيز الإتصالات بين الخلايا العصبية.
الخلاصة:
يساهم هذا الملف الغذائي الغني الذي قدمناه في إبراز العديد من الفوائد الجوز -عين الجمل- الصحية، مثل تقليل الالتهاب وتحسين عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. ومع هذا لا يزال العلماء حتى اليوم يكتشفون طرق جديدة كل مرة في الآلية التي قد تتفاعل بها ألياف الجوز والمركبات النباتية، بما في ذلك البوليفينول، مع الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء والتي تساهم في تعزيز صحتك.
يمكن دمج هذه المكسرات بسهولة في نظامك الغذائي، حيث يمكن تناولها بمفردها أو إضافتها إلى العديد من الأطعمة المختلفة. ببساطة، قد يكون تناول الجوز أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لتحسين صحتك.
أضف تعليقاً