سلطة القرنبيط البروكلي

المقادير:

• نصف كيلو من البروكولي (3 أكواب).
• 3أكواب بطاطا مسلوقة (متوسطان).
• بيضتان مسلوقتان.
• 4أكواب من الخس مقطعاً قطعاً صغيرة.
• كوب من الكرفس مقطعاً قطعاً صغيرة.
• نصف كوب ماء مغلي.
• صلصلة الخل والثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الخل البلسميك.
• فص ثوم مدقوق.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح – ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• عصير حامضتين.

طريقة التحضير:

1- تقشّر البطاطا وتقطّع مكعبات.

2- يقشّر البيض ويقطّع حلقات.

3- يرش البروكولي بنصف ملعقة صغيرة من الملح ثم يسكب الماء المغلي عليه في وعاء كبير.

4- يترك البروكولي مدة ثلاث دقائق ثم يوضع في وعاء السلطة بعد تغطيته.

5- تضاف البطاطا ثم باقي المقادير إلى الخليط.

6- تخلط مواد الصلصة ثم تصبّ فوق السلطة، وتحرّك جيداً. (هذه الكمية تكفي 4 أشخاص).