باي‮ ‬الموز‮ (‬أمريكي‮)‬

 

• ٤/١ كوب طحين ذرة
• ٣/٢ كوب سكر
• ٢/١ ملعقة صغيرة ملح
• ٣ أكواب حليب
• صفار ٤ بيضات مخفوق قليلا
• ٢/١ ١ ملعقة صغيرة فانيلا
• ٢ ملعقة أكل زبدة
• موزتان متوسطتان
• ٤/١ كوب جوز مكسر او انصاف جوز
• (يكفيالمقدار ٨ أشخاص)
• ينخل الطحين مع الملح.
• يقطع السمن فى الطحين بالسكين ثميفرك بالاصابع مع رفع الايديالى أعلى.
• يرش بالماء تدريجيا حتى تتكون عجينةيابسة.
• تفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين بحيثيكون قطرها حوالي ٨٢ سم أو ١١ بوصة تطوى على شكل قطاع وتنقل لصحن التقديم.
• تفتح فى الصحن وترخى لتبطن القاع والجوانب وتتدلى على جوانب الصحن.. تزال الزوائد وتزين الأطراف.
• تخبز فى فرن درجة حرارته (٠١٢مْأو ٥٢٤فْ) لمدة ٨-٠١ دقائق.
• تخلط المقادير الجافة (طحين الذرة،السكر والملح) فى قدر متوسط.
• يخلط صفار البيض والحليب جيدا ويضاف تدريجيا الى المقادير الجافة مع الخلط المستمر،حتىيتجانس الخليط تماما.
• يوضع القدر على نار متوسطة ويحرك الخليط باستمرار حتىيغليويترك ليغليلمدة دقيقة واحدة ثميرفع القدر من النار.
• تضاف الزبدة والفانيلا ويحرك المزيج.

المصدر: بوابة المرأة