اهميه الكالسيوم

اولا اهميه الكالسيوم

1-      الاسنان     

2-      اللثه

3-      نمو العظام و الكثافه المعدنيه للعظام في الاطفال  

4-      يمنع فقدان العظام المصاحب لهشاشة العظام

5-      انتظام دقات القلب

6-      تخفيض مستوي الكوليسترول في الدم

7-      الوقايه من امراض القلب و الاوعيه الدمويه

8-      ضروري في عمليه تجلط الدم

9-      يساعد في منع مرض السرطان

10-   10 يخفض ضغط الدم

11-   انتاج الطاقه

12-   يساهم في التركيب البروتيني للحمضين النوويينRNA ,DNA 

13-   تنشيط انزيم الليباز ( الذي يحلل الدهون ليستفيد بها الجسم )

14-   يساعد علي المحافظه علي صحه الجلد

15-   يمنع حدوث حاله ما قبل تسمم الحمل في الحوامل ( اهم اسباب وفيات الامهات )

16-   يحمي العظام و الاسنان من عنصر الرصاص

الاعراض التي قد تكون مرتبطه بنقص الكالسيوم :

1-      آلام المفاصل               

2-        تقصف الاظافر

3-      الاكزيما                       

4-      زيادة الكوليسترول في الدم

5-      خفقان القلب                 

6-        ارتفاع ضغط الدم

7-      الارق                       

8-        التقلصات العضليه

9-      العصبيه                   

10-    تنميل الذراعيين او الساقين

11-   الكساح                     

12-   12- تلف الاسنان

13-    اكتئاب

المصادر الرئيسيه للكالسيوم :

-          الالبان و منتجاتها

-          سمك السردين و السالمون ( بالعظم ) و لااغذيه البحريه عامه

-          الخضروات الورقيه

-          اللوز ، السمسم ، فول الصويا

-          بعض الخضروات الخاصه مثل  البروكلي  ، السبانخ ، الكرنب

-          بعض الاعشاب و البهارات مثل

- الفلفل الاحمر      - البابونج          - الشمر    - الحلبه  

بذر الكتان            - النعناع          - البقدونس

 

المزايا الخاصه للجبن :

-          غنيه بالبروتين و الكالسيوم

-          مصدر جيد لفيتامين B12

-          الوقايه من تسوس الاسنان و هشاشه العظام

ملاحظه علي الجبن عامة :

تحتوي علي نسبه من السعرات الحراريه فمثلا قد يحتوي 28 جرام جبن علي 90 سعر حراري و علي 180 ملجم كالسيوم و 8 جرام دسم و هذا غالبا يكون كميه الكالسيوم الموجوده في الجبن اقل من اللبن لذلك نحن ننصح بتناول نوع من انواع الجبن فانه يفضل المعزز بالكالسيوم ( اي تم اضافه كميه الكالسيوم اكبر له )

  كما ان العديد من الاشخاص الذين لا يستطيعون شرب اللبن يسبب عدم قدرتهم علي تحمل اللاكتوز ان يتناولوا الجبن فالبكتريا و الانزيمات التي تستخدم لصنع الجبن تحلل كميات لا بأس بها من اللاكتوز ( سكر اللبن )

  ان انهاء الوجبه بتناول قطعه من الجبن قد يقي من تسوس الاسنان لانه يعادل احماض الفم التي تؤدي الي التسوس . لكن هذا طبعا لا يعني غسيل الاسنان بافرشاه و المعجون 

ان النظرة المطورة للتغذيه التي حدثت السنهالماضيه في شهر ابريل علي التحديد قد غيرت شكل الهرم الغذائي الذي يعتبرهةالاساس في وضع الكميات و الانواع و قد شملت الالبان جزء كبير منه وذلك لان الالبان هي العنصر الوحيد الذي يحتوي علي الثلاث عناصر الغذائيه الرئيسيه الا وهي البروتين و الدهون و ايضا الكاربوهيدرات لذلك فهو يعتبر غذاء كامل و تتراوح عدد الوحدات التي يجب علي الفرد العادي ( الطبيعي ) تناولها من اثنين الي ثلاث و الوحدة هنا تكون عبارة عن كوب من اللبن او كوب من الزبادي او قطعتين من الجبن المثلث او ملعقتين من اللبن كما ان العنصر الوحيد الواجب زياردته عند التقدم في العمر هو منتنجات الالبان خاصه في السيدات في عمر الخمسين فهن بحاجة الي ثلاث اكواب لبن يوميا علي الاقل او 3 قطع جبن مثلثات يوميا .

وبالنسبه للحوامل و المرضعات فتتناول من 3 الي 4 اكواب يوميا تكون مناسبه وبالنسبه للاطفال فلابد و ان يحتوي غذائهم علي الكالسيوم باي صوره من الصور فهناك الكثير من الاطفال لا يفضلون تناول الالبان السائله وهنا تقع المشكله حيث ان قلق الام قد يجعل الطفل يهرب من تناول اللبن اكثر  ولكن لا داعي لهذا القلق فهناك ما يعوض الكالسيوم في اللبن مثل الجبن او الزبادي او الخضروات الورقيه و تعتبر الجبن من المواد السهله تناولها لتعدد طرق تناولها

كما ان الملاحظ ان الهرم المطور قد اضاف النشاط الجسماني للنظام كما له بالطبع من فوائد سواء للصحه البدنيه او الصحه النفسيه كما ان الرياضه في الشمس الصافيه يمد الجسم بفيتامين  d  الذي يساعد كثيرا علي امتصاص الكالسيوم المتناول عن طريق الالبان

 

 

المصدر: طبيب ويب