وذكر الباحث أن فيتامين "ايه" يوجد في ثمار الجوافة بمعدل 284 وحدة في كل 100 جرام، ويعادل هذا المقدار 4 أضعاف ما تحتويه ثمار الخوخ، و 3 أضعاف ما تحتويه ثمار العنب، بخلاف احتواء لب الجوافه على83.3 ماء، و16.6% مادة جافة، و0.36% دهون، و1% بروتين و3.8% ألياف، و6.8% سكريات كلية، و12 % مواد صلبة كلية ذاتية، ونسبة حموضة تقدر بحوالي 8 %، وتحتوي على كميات لا بأس بها من العناصر المعدنية، قد تصل إلى 17 مليجراماً من الكالسيوم، و28.4 مليجرام فوسفور، و82% مليجرام حديد، وذلك في كل 100 جرام من لحمة الثمرة، موضحا أن نسبة السكريات تعتبر منخفضة إلى حد كبير في ثمار الجوافة، الأمر الذي يجعلها ملائمة لمرضى السكري أكثر من باقي أنواع الفاكهة.
يذكر أن أصل الجوافة يعود إلى أميركا الاستوائية، خصوصا كولومبيا وبيرو والبرازيل، ومنها انتقلت إلى جميع أنحاء العالم الحارة، وأكثر دولة بها أشجار جوافة حول العالم هي الهند.
يأتي هذا مع تأكيدات دراسة علمية أخرى على أن أعلى نسبة للألياف الغذائية الواقية من الأمراض المزمنة توجد في عصير الجوافة، يليه عصير الكيوى والموز .
ووجدت الدراسة أيضا أن أعلى نسبة من السعرات الحرارية توجد في عصير الموز يليه عصير الفراولة ثم عصير الكوكتيل، على جانب أخر، وجد أن عصائر الجزر والكوكتيل والبطيخ غنية ببعض الأملاح المعدنية كالصوديوم، بينما يمتاز عصير الجزر بنسبة عالية من البوتاسيوم المهم للوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
المصدر: بوابة المرأة
أضف تعليقاً