موس كراميل
موس كراميل
المقادير:
- 600 جرام ماء
- 100 جرام حليب
- صفار 8 بيضات
- 250 جراماً سكر "كراميل"
- 600 جرام كريم شانتي
- 25 جراما جيلاتين
- أجاص حسب الذوق
طريقة التحضير:
- نضع الماء والحليب في طنجرة على النار حتى يغلي.
- ثم نضيفه مع الصفار ونحركه.
- نذّوب السكر حتى يصبح لونه كراميل "بني فاتح".
- نضيف فوقه الحليب مع الصفار ونتركها جانباً حتى يبرد.
- وبعد ذلك نضيفها فوق الكريم شانتي ونخلط ببطء.
- نذوب الجيلاتين، ونضيفها فوق المزيج.
- نقطع الأجاص ونضعه في كعب القالب "فوق الجنوار طبعاً" ومن ثم نضعه ف يالفريز حتى يجمد.
المصدر: بوابة المرأة