كيك الموز باللوز
طبق اليوم لذيذ ومفيد أيضاً، حيث أكدت دراسة سويدية أن تناول الموز والجزر واللفت قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكلى. وأوضحت الدراسة أن النساء اللواتي تناولن الموز من أربع إلى ست مرات في الأسبوع انخفض خطر الإصابة بالسرطان لديهن إلى النصف، كما ان اللواتي استهلكن الخضراوات ومن بينها الجزر واللفت انخفضت الإصابة بينهن بنسبة تتراوح بين 50 و 65 %.
أما طريقة عمل طبق اليوم فهو كالتالي:
المقادير:
- 2 بيض كبير الحجم مفصول الصفار عن البياض
- ثلثين كوب سكر أو كوب ( كما ترغبين )
- نصف كوب زيت أو زبدة طرية
- كوب موز ناضج
- كوب دقيق أبيض فاخر
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ثلاث أرباع لوز مطحون ناعماً
- نصف كوب جوز محمص و مفروم وسط
الطريقة:
- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر وامزجيه مع اللوز المطحون .
- اخفقي البياض حتى يجمد و يصبح مثل الثلج ثم ضعيه في الثلاجة .
- اهرسي الموز بالشوكة جيداً حتى تختفي القطع الكبيرة و يصبح مثل البيوريه .
- اخفقي الصفار مع السكر حتى يتكون لديك مزيج كريمي اللون .
- أضيفي البياض المخفوق و قلبي بلطف، ثم أضيفي الموز و الزيت أو الزبدة و قلبي , أضيفي الدقيق المنخول و اللوز المطحون و قلبي و أخيراً أضيفي الجوز .
- ادهني قالب الكيك بالزبدة جيداً ثم صبي فيه مزيج الكيك و دعيه في الفرن الحامي على درجة حرارة 180 مدة 40 دقيقة أو حتى ينضج .
المصدر: بوابة المرأة