كبة البرغل

المقادير

·         2 كجم برغل ناعم

·         2 حبة بصل مفرومة

·         500 جم لحم مفروم

·         ملعقة متوسطة ملح

·         نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

·         2 كجم لحم مفروم

·         6 حبات بصل كبير مفروم

·         حزمة بقدونس مفرومة

·         حزمة شبت مفرومة

·         ملح وفلفل اسود

·         ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

·         2 ملعقة كبيرة صنوبر محم

طريقة التحضير

يغسل البرغل ويوضع في وعاء به ماء ويبل لمدة خمسة دقائق فقط .

يصفي الماء من البرغل ويعصر جيدا في المصفاة .

يطحن البرغل في مكينة طحن اللحم ويضاف إليه اللحم المفروم الني وكذلك البصلة المفرومة والملح حتى يصبح ناعما .

تشكل حبات الكبة مثل المستطيل المجوف حسب الطول المطلوب .

يضاف البقدونس والشبت والصنوبر المحمر إلي اللحمة .

تحشي حبات الكبة بالمفروم ثم تغلق الفتحة .

تقلي حبات الكبة في زيت حار عميق

المصدر:ملتقى أصدقاء سوريا