صينية الدجاج بالفرن
يحتوي طبق اليوم على فوائد متعددة، فمثلاً لا يخفي عليكِ سيدتي فائدة لحوم الدواجن، حيث أنها تعد أحد أهم المصادر الرئيسية للحصول على البروتين الحيواني، كذلك فإن لحم الدواجن سهل الهضم والامتصاص.
كما أن لحوم الدواجن تعتبر مصدر من مصادر الفيتامينات والمعادن، حيث أنها غنية بالفيتامينات الضرورية للإنسان .
ويوجد الثوم، كما سيأتي، كأحد مكونات الطبق، والذي ثبت أنه يمنع انتشار الأورام الخبيثة، وخاصة سرطان المعدة والأمعاء، كما يقاوم الشيخوخة وله دور كبير في العمل كمضاد حيوي وكيميائي.
أما البطاطس فهي غنية بالفيتامينات وفي مقدمتها فيتامينات "ج" و"ب"، وتتميز بأنها لا تفقد فيتاميناتها بسهولة أثناء الطهي، كما أنها غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والنشا والقليل منها يفي باحتياجات الجسم من السعرات الحرارية.
المقادير:
- - دجاجتين مقطعه قطع متوسطة الحجم
- - 3 بصلات كبيره مقطعه شرائح
- - 3 أو 4 بطاطس مقطعه شرائح متوسطة
- - ملعقتين زيت
- - 8 فصوص ثوم مفرومة
- - ملح + فلفل أسود + كمون .
الطريقة:
- نضع البصل في الصينية ونضع عليه ملعقتين زيت .
- ثم نرش البطاطس بقليل من الملح وترص فوق البصل .
- ثم نضع الدجاج في الطنجرة ونضع عليه الملح والبهارات والثوم المفروم .
- وتقلب جيدا ثم ترص فوق البطاطس وتغطى بالقصدير وتدخل الفرن لمده ساعة.
- وربع وبعدها يزال القصدير وتحمر من فوق وتقدم مع السلطة الخضراء وسلطه الطحينة.
المصدر: بوابة المرأة