شوربة الطماط الإيطالية
المقادير:
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- فصا ثوم مقطعان إلى شرائح
- حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً
- 900جم طماطم طازجة بدون قشر
- لتر من مرق اللحم
- نصف ملعقة من أوراق الريحان الطازجة
- بعض من مكعبات التوست المحمص
الطريقة:
- سخني الفرن جيداً، ثم ضعي ملعقة من الزيت في مقلاة وسوي البصل والثوم.
- أضيفي الطماطم وسويها لعدة دقائق، ثم أضيفي المرق واتركيه يغلي لمدة 155 دقيقة واتركيه حتى يهدأ.
- اهرسي الطماطم مع المرق بالخلاط اليدوي على أعلى سرعة لمدة دقيقة.
- اسكبيها في الصحون وزينيها بورق الريحان والتوست المحمص.
المصدر: بوابة المرأة