شارلوت بالكرز
المقادير:
- 100جرام كريم نباتي
- 250 جرام حليب
- 60 جرام سكر
- بيضة واحدة
- ورقة جيلاتين
- 100 جرام كرز
- مربى الكرز
مكونات عجينة السويسرول:
5 بيضات
150 جرام طحين
150 جرام سكر
فانيليا
طريقة التحضير:
يخفق البيض مع السكر حتى يتجانس ثم نضيف الطحين بشكل تدريجي والفانيليا ويوضع الخليط في الفرن على 180 درجة مئوية. بعد تجهيز العجين تحشى الأرغفة بالمربى وتلف بشكل رولو، ثم تقطع بعدها لتوضع وتمدّ العجينة في صينية سماكة 1سم على شكل قالب مستدير وتخبز في الفرن.
تحضير الكريما باتيسيير:
يوضع الحليب على النار ويخفق البيض والسكر والطحين ثم يضاف المزيج إلى الحليب ويترك على النار حتى يشتد ويبرد.
تخفق الكريما شانتييي ويضاف إلى الكريما ويوضع المزيج وسط القالب، وتدهن بمربى الكرز وتترك لتبرد مدة 6 ساعات وتزيّن بحبوب الكرز ثم تقدم.
المصدر: بوابة المرأة