سمك السردين بالطماطم
لصحتك وصحة أسرتك .. تناولي أسماك السردين والتونة، حيث أكد خبراء الصحة والتغذية أن هذه الأنواع مهمة لسلامة العظام بسبب احتوائهما على كميات كبيرة من فيتامين «د».
وقد كشفت احدث الأبحاث العلمية عن الدور المهم والفعال الذى يلعبه هذا الفيتامين فى الحفاظ وتثبيت الكالسيوم فى العظام، كما يتمتع أيضا بالقدرة على وقاية الجسم من الإصابة بمرض هشاشة العظام.
والآن ، مع طريقة تحضير طبق اليوم..
المقادير:
- 1 كيلو جرام سمك السردين .
- 1 كيلو جرام طماطم .
- 50 جرام أرز .
- نصف كأس صغيرة زيت الزيتون.
- ثوم.
- باقة مشكلة من كزبرة و بقدونس مفرومة ناعما .
- ملح حسب الدوق.
- ملعقة صغيرة كمون .
- ملعقة كبيرة بابركا ناعمة .
- كأس كبيرة من الماء .
الطريقة:
- يسلق الأرز نصف سلق و يحتفظ به جانبا.
- ينقى السمك و ينظف جيدا و يقشر حتى نحصل فقط على الفيليه.
- يطحن في مطحنة الخضر .
- يخلط الأرز مع السمك المفروم ثم تضاف جميع باقي المقادير عدا الطماطم التي تقشر و تطحن حتى نحصل على صلصة الطماطم .
- تصب الصلصة في إناء , توضع على النار , نضيف زبت الزيتون و قليل من الملح
- عندما تبدأ بالغليان تشكل من السمك كرات صغيرة في حجم الجوزة و تضاف إلى الطماطم مع إضافة الماء .
- يترك الكل علي النار لمدة نصف ساعة تقريبا .
المصدر: بوابة المرأة