دجاج جالفريز
المقادير:
- 400 جم دجاج خالي من العظم
- 100 جم بصل مقطع
- 2 ملعقة طعام معجون الثوم والزنجبيل
- 1 فليفلة حمراء
- 2 طماطم مقطع
- 4 فلفل اخضر حار
- 3 ربطات كزبرة خضراء
- 1 ملعقة شاي بذور الكمون
- 1 ملعقة شاي فلفل احمر ناعم
- 1 ملعقة شاي مسحوق الكاري
- 1 ملعقة شاي كركم
- 50 جم صلصة الطماطم
- 2 ملعقة طعام زيت
- ملح
الطريقة:
- يقطع الدجاج الى قطع متوسطة الحجم
- يحمر الكمون في الزيت
- يضاف الزنجبيل والثوم ويحمر لمدة دقيقة
- يخلط البصل المقطع والطماطم ويحمر حتى يصبح لونه بنيا.
- يضاف الدجاج وخلط الجميع جيدا.
- ثم يضاف الفلفل الاحمر الناعم ومسحوق الكاري والكركم.
- يترك حتى ينضج الدجاج على نار هادئه مع التحريك بين فترة وأخرى.
- تضاف صلصة الطماطم ويحرك الجميع جيدا.
- بعد ان ينضج الدجاج يمكن تزينه بالبصل الابيض المقطع واوراق الكزبرة والقشطة قبل التقديم.
المصدر: بوابة المرأة