حلوى السيجارة

• 2كوب طحين لجميع الاستعمالت منخول مع رشة ملح
• 1/2كوب سكر + ملعقة اكل زبدة سائحة
• بيضة واحدة
• 1/2كوب عصير برتقال »عصير برتقالة واحدة«
• 11/2ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
• زيت للقليالغزير

• كوب عسل او مسحوق سكر حسب الذوق
• 1/2كوب مكسرات مفرومة
• »يكفيالمقدار لـ10اشخاص«

• يخلط السكر والبيض وعصير البرتقال وقشر الليمون
• يضاف اليه الطحين ويعجن لتكون عجينة متماسكة ملساء.
• ترقق العجينة على سطح مرشوش بالطحين او النشا بسمك1ملم ثم تقطع مربعات6X6سم،او حسب الرغبة.
• تلف المربعات كما تلف السيجارة،ويستخدم قليل من الماء لترطيب الطرف ولصقه.
• يحمى الزيت وتقلى فيه العجينة الملفوفة حتى تحمر ترفع من الزيت،وتغمس فيالعسل او تصفى ويقطر عليها العسل او تدحرج او ترش بالسكر الناعم.
• تصف فيصحن التقديم وتنثر المكسرات المفرومة على الاصابع المغطاه بالعسل،وتقدم.

• 11/2كوب جوز مطحون او لوز
• 11/2ملعقة أكل مسحوق سكر
• ملعقة اكل ماء ورد او ماء زهر
• 1/2ملعقة صغيرة مسحوق هيل فيحالة استخدام ماء الورد و1/8ملعقة صغيرة مسحوق قرفة فيحالة استخدام ماء الزهر والجوز.
• كمايمكن انيعد الحشو باستخدام الفستق بدلاًمن الجوز وفيهذه الحالةيستخدم ماء الزهر و1/8ملعقة صغيرة من مسحوق المستكه مع السكر.
• ينثر الحشو فيخط مستقيم موازٍلطرف المربع ثم تلف عليه العجينة كما تلف السيجارة.
• تفرك نفس المكسرات المستخدمة للحشو لتزيين الاصابع بعد قليها وغمسها فيالعسل.

المصدر: بوابة المرأة