جاتوه بشراب التفاح
المقادير
3 بيضات
نصف كوب سكر ناعم
ثلاثة أرباع كوب دقيق
مقادير شراب التفاح :
خمسة أثمان كوب عصير تفاح
نصف كوب سكر
الحشو والتجميل :
ربع كوب سكر حلويات منخول وناعم
اثنان ونصف كوب كريمة مخفوقة بشدة
شرائح من
قشر البرتقال .
الطريقة
ادهنى قوالب أو صوانى الكيك المستديرة يفصل البيض صفاره لوحده والبياض لوحده اضربى البيض حتى يصبح جامداً .
اضربى معه صفار البيض مع السكر ، ينخل الدقيق فوق الخليط ويقلب داخله قسمى الخليط بالتساوى بين القالبين المدهونين وساوى السطح . يدخل الصوانى أو القوالب فى فرن حار لمدة 20دقيقة ثم تقلب على منخل سلك واتركيها لتبرد .
ملحوظة
لاختبار نضجها تضعى عليها بخفة بأصابعك فاذا رجع بسرعة فقد تم النضج . يعمل الشراب بالطريقة المعروفة مع مراعاة وضع العصير والسكر فى اناء وسخنيهم على نار هادئة حتى يذوب السكر ويغلى حتى يتبخر نصفه . وبعد أن يبرد صبيه على الكيكة .
الحشو والتجميل
يوضع السكر مع الكريمة وتستعمل ربع الكريمة للصق الكيكتين معا ثم وزعى باقى الكريمة على الوجه وجملى بباقى الكريمة وردات على الحواف وقشر البرتقال .
المصدر: بوابة المرأة