التغذية الطبخ

بسكويت الرهش مع المربي

 

المقادير:
  • 1/3 كوب زبدة
  • 2/3 كوب رهش حلاوة طحينية او 125 جم ويفضل النوع الممزوج بالفستق
  • 1/2 كوب سكر
  • بيضة واحدة
  • 1/4 1 كوب طحين لجميع الاستعمالات
  • ملعقة صغيرة مسحوق هيل ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنك باودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

 

للتزيين:
  • 1/4 كوب فستق مبشور
  • 1/3 كوب سمسم
  • 2 - 3 ملاعق أكل مربي فراولة او مشمش
 
الطريق:
  • تخفق الزبدة والرهش والسكر والبيض والهيل.
  • تضاف باقي المقادير وتخلط جيدا.
  • يغطي الخليط ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.4- يحمي الفرن لدرجة (190مْ أو 375فْ).
  • تشكل العجينة علي شكل كرات صغيرة قطرها حوالي 2 سم. ثم تصف علي صينية مدهونة بقليل من الزبدة مع مراعاة ترك حوالي 5 سم بين الكرات.
  • عند الرغبة تشكل الكرات بضغطها باستخدام شوكة مغموسة في الطحين.
  • يزين السطح بالفستق المطحون الخشن والسمسم ويضغط في العجينة.
  • تخبز في الفرن حتي تنضج ويحمر سطحها السفلي.
للتنويع:
بسكويت الرهش مع المربي:
  • بعد تشكيل الكرات في خطوة 5، تدحرج في 1/2 كوب فستق او جوز مبروش ويضغط بالابهام او ملعقة صغيرة في الوسط وتخبز كما هو مبين اعلاه.
  • وبعد ان تبرد يضاف مربي المشمش او الفراولة في الحفرة وتقدم. في حالة الرغبة في حفظ البسكويت يفضل حشوه بالمربي قبل التقديم.