باي الموز (أمريكي)
- ٣/١ ١ طحين لجميع الاستعمال
- ٢/١ كوب سمن نباتياو زبدة
- ٣-٤ ملاعق ماء مثلج
- ٢/١ كلعقة صغيرة ملح
مقادير الحشو:
- ٤/١ كوب طحين ذرة
- ٣/٢ كوب سكر
- ٢/١ ملعقة صغيرة ملح
- ٣ أكواب حليب
- صفار ٤ بيضات مخفوق قليلا
- ٢/١ ١ ملعقة صغيرة فانيلا
- ٢ ملعقة أكل زبدة
- موزتان متوسطتان
- ٤/١ كوب جوز مكسر او انصاف جوز
- (يكفيالمقدار ٨ أشخاص)
- ينخل الطحين مع الملح.
- يقطع السمن فى الطحين بالسكين ثميفرك بالاصابع مع رفع الايديالى أعلى.
- يرش بالماء تدريجيا حتى تتكون عجينةيابسة.
- تفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين بحيثيكون قطرها حوالي ٨٢ سم أو ١١ بوصة تطوى على شكل قطاع وتنقل لصحن التقديم.
- تفتح فى الصحن وترخى لتبطن القاع والجوانب وتتدلى على جوانب الصحن.. تزال الزوائد وتزين الأطراف.
- تخبز فى فرن درجة حرارته (٠١٢مْأو ٥٢٤فْ) لمدة ٨-٠١ دقائق.
- تخلط المقادير الجافة (طحين الذرة،السكر والملح) فى قدر متوسط.
- يخلط صفار البيض والحليب جيدا ويضاف تدريجيا الى المقادير الجافة مع الخلط المستمر،حتىيتجانس الخليط تماما.
- يوضع القدر على نار متوسطة ويحرك الخليط باستمرار حتىيغليويترك ليغليلمدة دقيقة واحدة ثميرفع القدر من النار.
- تضاف الزبدة والفانيلا ويحرك المزيج.
المصدر: بوابة المرأة