المكسرات للتغلب على الجوع
المكسرات لها مفعول سحري على الصحة لغناها بالفيتامينات والبروتينات والمعادن، فهي تحمي القلب وتخفض معدل الكولسترول والدهون الثلاثية كما تعالج القولون وتحد من الشعور بالجوع وينصح خبراء التغذية الصائمين الذين يشتكون من الاحساس بالجوع في رمضان بتناول حفنة من المكسرات في السحور اضافة الى الاغذية غنية بالسكريات والنشويات.
ويشددون على عدم الاسراف بتناول المكسرات لان الاسراف يؤدي الى زيادة السعرات الحرارية.
أهم المكسرات للتخلص من الجوع:
ويمكن اضافة المكسرات كما هيضمن مقادير الطبق مثل الصنوبر لصلصة المعكرونة او الفول السودانيللسباغيتيالرفيعة والكستناء لصلصة اللحم للحصول على طعم لذيذ واهم المكسرات نذكر:
1. الفستق:
غنيبالبوتاسيوم والبروتين والحديد وتشير الابحاث الى انهيحتويعلى دهون احادية تساعد على التخفيف من الكولسترول المضر،ويتناغم طعمه مع السلمون،لحم الغنم والفواكة الحمضية والعسل.
2. الكاجو:
غنيبالمغنيزيوم الذييقويمخ العظام،يتناغم مع الفلفل الاحمر،الكاري،لحم الغنم،سمك السلمون.
3. الفول السوداني:
غنيبالدهون الاحادية التيتساعد على تخفيف نسبة الكولسترول فيالدم ومن نسبة الامراض المتعلقة بالقلب،المذاق: يتناغم مع الدجاج والموز،والعسل.
4. اللوز:
يحتويعلى اكبر نسبة من الكاليسوم والبروتين مقارنة بباقيالمكسرات،المذاق: يتناغم مع التفاح والمشمش،البوظة،سمك السلمون،لحم الغنم.
5. البندق:
غنيبفيتامين إي،البوتاسيوم،قليل الدهون مقارنة ببعض المكسرات الاخرى،المذاق: يتناغم مع التفاح،الفطر وتوت العليق.
6. الجوز:
غنيبالدهونغير مشبعة والمتعددة التيتساعد على مقاومة الضغط العاليوالكوليسترول،المذاق: يتناغم مع التين،جبن الماعز،والقهوة.
7. الصنوبر:
مصدرغنيبالبروتين والمنغنيز الذييساعد على تفتيت الدهون،المذاق: يتناغم مع السبانخ،لحم الغنم،وكل الخضروات المتوسطية وجبن (فيتا).
8. برازيليان ناتس:
يعد من اغنى مصادر السيلنيوم الذييحميمن سرطان البروستاتا،المذاق: يتناغم طعمه مع الشكولاته الموز والفواكة المجففة.