الكانولوني
المكونات:
- مشروم
- دقيق
- لحم مفروم
العجينة:
- كأسا حليب
- كأس طحين
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة زيت
الحشوة:
- ملعقتا طعام زبدة
- ملعقتا طعام زيت
- ملعقة طعام بهارات مخلوطة
- عدد2مكعبات ماجي
- قليل من الفلفل الأسود المطحون
- بصلة كبيرة مقطعة قطعا صغيرة
- حبتا بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة
- كاسا لحم مفروم
- كاس مشروم
أولاً: العجينة
- تخلط المقادير السابقة قي الخلاط، وفي مقلي
- نضع قليلا من الزيت ثم يصب قليل من الخلطة على شكل قرص
- يقلب القرص عندما يحمر من أسفل لكي يحمر من الجهة الثانية
- نقوم بعمل كامل العجينة على هيئة أقراص
ثانياً: الحشوة
- يحمس البصل في الزيت ثم يوضع اللحم ويحمس حتى ينضج
- توضع مكعبات البطاطس والبهارات المخلوطة والفلفل الأسود والماجي وقليل من الماء على الخليط السابق
- يترك على النار حتى ينضج البطاطس
ثالثاً: طريقة لف الكانولوني
- يؤخذ قرص ثم توضع فيه ملعقة طعام من الحشوة وتلف على شكل إصبع
- تصف الأصابع في صينية الفرن حتى ينتهي المقدار
- نضع على كل إصبع شريحة من جبنة موزاريلا وحبة زيتون أسود للتزيين
- نصب على الصينية خلطة الصلصة التالية:
- تذوب عدد 4 ملاعق طعام معجون الطماطم في كأس من الماء ثم تترك على النار حتى تغلي
- توضع في الفرن على حرارة 350 فهرنهيت حتى تذوب الجبنة.
المصدر: بوابة المرأة