الروب المثلج بالفراولة

صنف طعمه لذيذ ويكاد يكون كالآيس كريم. صحي ومغذٍ يحتوي على قدر أقل من الكوليسترول خصوصا عند استخدام الروب القليل الدسم. يمكن تحضير هذا الصنف باستخدام أنواع أخرى من الفواكه مثل التوت، الكرز، المانجو حسب الموسم أو حسب ما يتوافر.

المقادير:

• ٠٠٥١ مليلتر روب كامل الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة.
• ٠٠٥ جم فراولة طازجة أو مجمدة مهروسة.
• ٢ كوب مسحوق سكر.
• ٢/١ كوب قطر (شيرة) أو كوب سكر اضافي أو حسب الذوق.
• ٢/١١ ملعقة أكل مسحقو جلاتين مذاب في قليل من الماء في حمام مائي.

• ترفع بضع حبات من الفراولة.

• في مجهزة الطعام تخلط جميع المقادير ما عدا الجلاتين حتى تتجانس تماما.
• يسيح الجلاتين في قليل من الماء الحار على حمام مائي، أثناء تشغيل مجهزة الطعام، يضاف الجلاتين في خليط رفيع حتى يختلط المزيج جيدا.
• يبرد المزيج جيدا ثم يعد في آلة صنع الآيس كريم أو يجمد لمدة ٥٤ دقيقة ثم يخفق. ويجمد لمدة ٥٤ دقيقة اضافية ويعاد الخفق ثم يصب في صحن التقديم ويجمل السطح بحبات الفراولة ويغطى ويجمد لمدة ٦ ساعات على الأقل.
• عند التقديم يترك في الثلاجة لمدة ٢/١ ساعة أو في درجة حرارة الغرفة لمدة ٠١ دقائق.
• يمكن تقديمه مع صلصة الفراولة ص ٥٤.
• يمكن الاستعاضة عن الفراولة بـ ٤٥٤ جم من نوع جيد من مربى الفراولة (يحتوي على ٥٤٪ فراولة على الأقل) ويقلل السكر الى كوبين أو حسب الذوق ويلغى القطر.

المصدر: بوابة المرأة