الدجاج على الطريقة الإيطالية
- وقت الإعداد: 8 دقائق
- وقت الطهي: 7-9 ساعات
المقادير:
- برطمان صلصة المارينارا (زنة كيلوجرام واحد).
- 300 جم فطر (عيش الغراب) مقطوع الساق (الجذر) ومقطع شرائح سمك سنتميتر واحد.
- ثمرتا جزر كبيرتان منزوعتا القشر ومشطورة نصفين بالطول سمك 3سم تقريباً كل منهما.
- ملعقة كبيرة أوراق صعتر صازج مطحون أو نصف ملعقة صغيرة ورق صعتر مجفف.
- ربع ملعقة صغيرة بذور حبوب نبات الشمر.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مكسر.
- 4 أوراك دجاج منزوعة الجلد (زنة كيلوجرام واحد).
- ثمرتان صغيرتان من القرع العسلي تُقطعان شرائح دائرية سمك 2 سم تقريبا.
- أوراق الريحان المقطعة شرائح رفيعة للتزين وكذلك مسحوق الصعتر.
طريقة الإعداد:
- ضعي في إناء طهي كبير Slow cooker الصلصة والفطر والجزر والصعتر والشمر والفلفل، ثم أضيفي الدجاج وقلبيها حتى تخلط معا، ثم ضعي القرع أعلى الصنف.
- غطي وعاء الطهي واتركي الصنف ينضج على نار هادئة مدة 7-9 ساعات، أو حتى ينضج الدجاج والخضروات، ويقدم مع الصلصة، ويزين بالريحان والصعتر إذا رغبت.
- هذه الوجبة تكفي 4 أشخاص.
يحتوي نصيب كل فرد على:
330 سعراً حرارياً، 31 جم بروتين، 29 جم كربوهيدات، 9 جم دهون، 2جم دهون مشبعة، 105 مليجرامات كوليسترول، 6 جم ألياف، 900 مليجرام صوديم.
المصدر: بوابة المرأة