الجوافة أغنى الفواكه بفيتامين سي
الجوافة أغنى الفواكه بفيتامين سي
وفي مفاجأة للعديد من الأشخاص، كشفت دراسة علمية مصرية أن ثمار الجوافة أغنى أنواع الفاكهة بفيتامين "سي"، حيث تحوى 10 أضعاف ما يحتويه البرتقال من هذا الفيتامين.
وأكد الدكتور عبد العزيز أحمد اختصاصي البساتين بمركز البحوث الزراعية بمصر، لصحيفة "الشرق الأوسط" اللندنية، أن التحاليل الكيميائية المقارنة وجدت أن الثمار تحتوي على 336.8 مليجرام من الفيتامين لكل 155 جراما من الثمار.
ويعادل هذا المحتوى الغني ما يحتويه البرتقال من 4 إلى 10 مرات، الأمر الذي يجعل ثمار الجوافة مهمة للغاية الآن، إذ تتوافر بالأسواق مما يمكنها من القيام بدور وقائي لنزلات البرد.
وأوضح الباحث أن أعلى نسبة من هذا الفيتامين تتركز بقشرة الجوافة الخارجية، يليها اللب الخارجي ثم اللب الداخلي.
وذكر الباحث أن فيتامين "ايه" يوجد في ثمار الجوافة بمعدل 284 وحدة في كل 100 جرام، ويعادل هذا المقدار 4 أضعاف ما تحتويه ثمار الخوخ، و 3 أضعاف ما تحتويه ثمار العنب، بخلاف احتواء لب الجوافه على83.3 ماء، و16.6% مادة جافة، و0.36% دهون، و1% بروتين و3.8% ألياف، و6.8% سكريات كلية، و12 % مواد صلبة كلية ذاتية، ونسبة حموضة تقدر بحوالي 8 %، وتحتوي على كميات لا بأس بها من العناصر المعدنية، قد تصل إلى 17 مليجراماً من الكالسيوم، و28.4 مليجرام فوسفور، و82% مليجرام حديد، وذلك في كل 100 جرام من لحمة الثمرة، موضحا أن نسبة السكريات تعتبر منخفضة إلى حد كبير في ثمار الجوافة، الأمر الذي يجعلها ملائمة لمرضى السكري أكثر من باقي أنواع الفاكهة.
يذكر أن أصل الجوافة يعود إلى أميركا الاستوائية، خصوصا كولومبيا وبيرو والبرازيل، ومنها انتقلت إلى جميع أنحاء العالم الحارة، وأكثر دولة بها أشجار جوافة حول العالم هي الهند.
يأتي هذا مع تأكيدات دراسة علمية أخرى على أن أعلى نسبة للألياف الغذائية الواقية من الأمراض المزمنة توجد في عصير الجوافة، يليه عصير الكيوى والموز .
ووجدت الدراسة أيضا أن أعلى نسبة من السعرات الحرارية توجد في عصير الموز يليه عصير الفراولة ثم عصير الكوكتيل، على جانب أخر، وجد أن عصائر الجزر والكوكتيل والبطيخ غنية ببعض الأملاح المعدنية كالصوديوم، بينما يمتاز عصير الجزر بنسبة عالية من البوتاسيوم المهم للوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
المصدر: بوابة المرأة