التغذية

إرشادات : التغذية والسلوك الغذائي خلال شهر الصيام



ينصح مختصون بالمعهد الوطني للتغذية والتقنية الغذائية في تونس باستهلاك كميات كبيرة من السوائل خلال شهر رمضان لتجنب الإصابة بجفاف الجسم

خصوصا وأن شهر الصياميتزامن مع تواصل ارتفاع درجات الحرارة.وخصص لقاء صحفي عقد صباح الجمعة بمقر المعهدللتأكيد على أهمية ترشيد استهلاك المواد الغذائية، والتقليص من الشراء العشوائيلهذه المواد، لاسيما وأن حاجيات الجسم البشرى تقل عند الصوم.كما جرى التأكيد علىتناول الصائمين غذاء متوازنا وسليما يحتوي على كميات قليلة من الدهنيات والسكرياتوالأملاح، مقابل كميات كافية من الخضار والحبوب والغلال والسوائل، وتقسيم الإفطارعلى وجبتين تفصل الأولى عن الثانية مدة زمنية لا تقل عن نصف ساعة.ودعا المختصون إلىضرورة استعمال طرق سليمة في الطهي، والابتعاد عن قلي الطعام، إلى جانب الحرص علىتناول السحور الذي يتعين أن يكون صحيا ويحتوى بالخصوص على سكريات بطيئةالاحتراق.

 ويؤكد الأخصائيون على أهمية حفاظ الصائم على أوقات وساعات النوم،واستغلال هذا الشهر للإقلاع عن التدخين وهجر المشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، والحفظ السليم للمواد الغذائية خصوصا سريعة التعفن.
 كما نبهوا، إلى المخاطرالمترتبة عن الصوم بالنسبة إلى المصابين بأمراض مزمنة، ممن يتوجب عليهم تناول أدويةكامل اليوم، ويمكن أن يترتب عن صومهم تعكرات صحية، كما أشاروا إلى ضرورة مراجعةالطبيب وأخذ النصائح منهم.
 ومن بين الأمراض المعنية قصور الكلى والكبد والقلبوالسكري والحصى في المجاري البولية وبعض أمراض الغدد، إلى جانب الأشخاص الذينأصيبوا بجلطة دماغية وقلبية، والمصابين بقرح حاد في المعدة.