مرحلة المراهقة والتغذية

اولا في مرحلة المراهقة:

عادة تبدا هذه المرحلة عادة بين سن 13 الي 19 سنه و في خلال هذه الفترة يتحول جسم الفتيات ليكون سبيها بجسم السيدات في هذه المرحلة تكون ذروة النمو اي المرحلة التي يزيد فيها الطول بشكل كبير وكذلك تحدث تغيرات هرمونية بحاجة الي عناية خاصة وخصوصا عناية غذائية صحيحة .

مع ان كمية الاكل التي يجب ان تستهلكها الفتيات في هذا السن كبيرة فان نوعيتها اهم فمن الضروري تأمين كل العناصر الغذائية لان فترة المراهقة هي آخر فرصة للانسان ليبني جسما سليما يرافقه باقي ايام حياته .

في هذه الفترة هناك بعض المشاكل التي تواجه المراهقات وعادة تكون هذه المشاكل نفسية وهي عادة تؤثر علي نوعية الغذاء .

فقد ترفض الفتيات في هذه السن الصغيرة تناول وجبات معينة لتثبت شخصيتها او قد يلجأ الي تناول الطعام بطريقة مختلفة عن التي تعودن عليها لمجرد اثبات انهن مختلفات فلا يجدن امامهن الا الوجبات السريعة خاصة و انها متوفرة بكثرة وبشكل شهي كما ان الظروف المعيشية لحياتهن الان سريعة حيث انهن ايام الدراسة عادة يكن خارج البيت من درس الي آخر ثم في الاجازات مع الاصدقاء خارج المنزل لتناول الوجبات الكول الغير مغذية مثل الشيبسي ، الحلوي الساندوتش الجاهز ...... وهذه خالية تماما من المغذيلت بالاضافة الي احنوائها علي دهون مشبعة كثيرة تؤدي الي زيادة الوزن و ايضا الي سوء تغذية .

وللاسف هذه النتائج لا تأتي الا لاحقا في الحياة لذلك فقد نجد صعوبة في اقناع اولادنا بمضارها . فأذا اخذنا بعض الامثلة للغذاء الغير متوازن

المأكولات المقلية ومنها الشيبسي طبعا : 

رغم مذاقها الجميل ومنظرها الجذاب و انتشارها في كل مكان الي جانب سهولة تناولها الا انها تحتوي علي نسبة عالية من الدهون و سعرات حرارية كثيرة وغير مغذية بل انها تأخذ مكان عنصر صحي من عناصر التغذية مثل الفواكه الطازجة او المجففة و البطاطس المشوية وحتي المكرونة المسلوقة او الكورن فليكس او الفشار .

ثرة السكريلت و المشروبات الغازية

لقد جد علي مجتمعنا الشرقية و العربية بعض العادات الغذائية التي لم تكن توجد فمثلا المشروبات الغازية و العصير الصناعي ( البودرة ) دخلا علي حياتنا بطريقة كبيرة حتي انني اري كثير من المراهقين يتناولون اكثر من 4 اكواب يوميا وفي اي وقت ودائما ما تكون مصاحبة للوجبات مما يؤدي بجانب انها تحتل مكان الماء المفيد و العصائر الطبيعية تؤدي الي عسر الهضم وعدم امتصاص الوجبات بشكل صحي ( مثلا عدم امتصاص كافي للكالسيوم ) مما يؤدي الي هشاشة العظام مثلا .

كذلك الحلوي او السكريات التي تعددت اشكالها الجذابة مما يؤدي الي تناولها كما انه يضاف اليها الكثير من الدهون و النكهات التي قد تكون صناعية لاعطائها المذاق الفريد وهي تشكل خطرا كبيرا علي الصحة فالتعود علي تناول السكريات قد يؤدي بنا في النهاية الي السمنة و امراض السكر وخاصة وانه قد لايوجد حركة او رياضة وذلك قد يكون خارج عن ارادتنا نتيجة لزيادة عبء المذاكرة وعدم توفر الوقت الكافي ( وهنا يجب ان اقف وقفه عملية)

اهمال وجبه الافطار وتناول الماكولات الدسمة بين الوجبات :

عادة نري ان المراهقين وايضا كثير منا لايتناولون وجبة الافطار رغم اهميتها القصوي وخاصة للمراهقين حيث انه بدون هذه الوجبة يبدأون يومهم الدراسي بكسل وخمول ونجدهم في وسط اليوم يشعرون بثقل اليوم الدراسي وذلك ياتي من الصفر لابد تعويدهم علي هذه العادة ولابد لنا ان نعرف ان الاهل قدوة فنجد ان العائلات التي لايتناول افرادها الكبار الافطار وجبة الافطار ينشأ ابنائها علي هذه العادة . كما ان كثرة تناول الوجبات الغير صحية بين الوجبات الرئيسية هي العامل الرئيسي لزيادة الوزن فنقع في حلقة مفرغة حيث يمتنع المراهق عن تناول المأكولات المغذية لينكب علي اي شيء آخر عند احساسه بالجوع

قلة الخضروات والفاكهه :

انني اجد كثير من المراهقين لا تعني الفاكهه لهم شئ ذات قيمة حيث انهم يعتبرونها شئ ثانوي و هنا ينتج مشاكل كثيرة مثل نقص الفيتامينات و المعادن التي للاسف تظهر نتائجها عن بلوغ سن الرشد

 قلة الرياضة او عدمها :

رغم تعدد البرامج الرياضية و وسائل تقديمها الااننا نجد المراهق لا يقدم عليها الا في اوقات معينة في السنه اي انها ليس ضمن البرنامج اليومي له وذلك بالطبع يشكل الكثير من المشكلات سواء كانت البدنية او النفسية لذلك لابد من تشجيع الاهل له و العمل علي بثها منذ الصغر .

كيفية التوازن و التنوع حتي تتفادي النقص في المغذيات او سؤ التغذية :_

يجب هنا ان اقف وقفه مع نفسية المراهق فمن غير المعقول ان نبدأ فجأة بتغيير جميع الانظمة التي نما عليها فذلك سنشكل عبئا ومشاكل كثيرة للاسرة وسيخلق جوا من التوتر خاصة في هذه المرحلة ولكن من الممكن اجراء بعض التعيلات عنه ما نبدأ بنظام البدائل و معرفة ما يجب علي المراهقات تناوله يوميا لتجنب حدوث مشكلات فيما بعد :-

مثل مشكلة نقص الكالسيوم و الحديد و فيتامين B و الماجنزيوم يجب ان يتضمن الغذاء اليومي الاتي :-

  منتجات الالبان:- حيث انها تمد الجسم بالكالسيوم لبناء عظام قوية خلال فترة المراهقة الي 3 اكواب من اللبن الحليب او قد تكون كوبا من الحليب وقطعه جبنه و كوبين من الزبادي واذا واجهنا مشكلة عدم تقبل منتجات الالبان او حساسية اللبن LACTOSE  INTOLORONCE  فاننا يجب ان نعرف ان هناك ما يحل محلها مثل بعض الاطعمة الغنية بالكالسيوم مثل السالمون و السردين مع عظامه وحبوب الافطار المعزرة وكذلك الخضروات الورقية الخضراء مثل الكرنب او الجرجير و الخس مع الاخذ في الاعتبار ان مثلا السبانخ غنية بالكالسيوم ولكن في الوقت نفسه فيها حمض الاوكساليك الذي يمنع امتصاصه في الدم وكذلك فيتامين D  المهم جدا لامتصاص الكالسيوم وهو يتوفر في الشمس ( عند التعرض للشمس يوميا لمدة 10 دقائق فقط ) وايضا موجود في كافة الخضروات الورقية

اللحوم ومشتقاتها : 

يجب ان نعلم ان المنتجات الحيوانية نتيجة لاحتوائها علي الاحماض الامينيةو البروتينات هي المسؤله عن نمو الجسم حتي انه في دول شرق آسي لم يكونوا تناولون اللحوم بكثرة تكن قصار القامة ولكن مع دخول بعض المأكولات الاخري الي غذائهم بدأ طولهم يزيد قليلا مما يؤكد ضرورة تناول اللحوم 3 مرات يوميا ومن الممكن ان يكون البيض من ضمنها وكذلك الاجبان علي ان لا تقل عن 120 جرام و لاتزيد عن 200 جرام حيث ان الجسم لايحتاج الا 60 جرام بروتين وذلك يتوفر عن تناول 120 جرام لحمه مثلا . ويعاني كثير من المراهقين من عدم تناول اللحوم في هذه الحالة لابد من تزويدهم ببدائلها مثل البروتينات المتبادلة ( خلط الحبوب و البقول ) مثل الارز بالذرة او الفول الاخضر بالقمح او الارز وهكذا ......... مع مراعاة عمل تحليلات لازمة دوريا لمعرفة نسبة الهيموجلبين في الدم لانه قد يحتاج الي زيادة فيتامين B12 او حديد او حمض الفوليك ضمن الغذاء ونقص اي منها يؤدي الي عدم التركيز و الارهاق ويجب عدم اعفاء دور الاسماك بما فيها من فسفور و بروتين فيجب ان يتم تناولها مرتين ايبوعيا علي الاقل

النشويات :

يجب ان يشمل الغذاء النشويات علي ان يفضل ان تكون مركبة اي في حالتها الاولية مثل الارز بالقشرة وكذلك القمح و الخضروات و الفاكهه فهي تمد الجسم بالطاقة السريعة اللازمه في هذا الوقت من العمر فيكون ذلك عن طريق استهلاك طبقا من السلطة يوميا ونصف كوب من الخضروات المطهية و3 وحدات من الفاكهة علي الاقل وكوب من الحبوب او البقول مثل العدس او الفول . فهو يؤدي الي ثبات سكر الدم و تغذية المخ

الدهون :

لايجب الغاء الدهون علي الاطلاق من الوجبات فانه هناك فيتامينات لايتم هضمها وامتصاصها في الجسم الاعن طريق الدهون مثل فيتامين A  للبشرة و الشعر وE للشرايين وD للعظام وK  لمنع سيولة الدم . وهم الفيتامينات المضادة للاكسدة . ولكن لايجب ان تتعدي الدهون اليومية 7 ملاعق و يفضل ان نبتعد نهائبا عن المأكولات المقلية لما تسبب تدمير في خصائص فيتامين E

تناول وجبات صغيرة ومتعددة :

لو وجدنا انه النظام الامثل لتحقيق افضل استفادة وكذلك افضل حرق Metabolisms  هو نظام تعدد الوجبات اي تناول وجبه صغيرة كل ساعتين او ثلاثة علي ان تكون هذه الوجبات صحية وخفيفة مثل الفاكهة او الخضرولت او الحبوب مثل او الكورن فليكس او المكسرات ولكن بقدر ضئيل لاحتوائها علي كثير من الدهون التي قد تؤدي الي زيادة الوزن فأخيرا الفاكهة المجففة او النمر التي من الممكن تناولها في اي وقت من العام .

المصدر: جروحي