دراسة: نقص فيتامين (ج) وتأثيراته على الجهاز العصبي
كشفت دراسة أجراها باحثون من الدنمارك أظهرت نتائجها أن معاناة المواليد من نقص فيتامين ( ج ) قد يتسبب بإصابتهم باختلالات عصبية. الدراسة التي نشرت في (الدورية الأمريكية للتغذية السريرية)، الصادرة لشهر أيلول/ سبتمبر من العام الجاري (2009)،
تضمنت تنفيذ تجارب مخبرية على نماذج من الثدييات، والتي تمثلت في القوارض المعروفة باسم "جينا بيج"، التي تتشابه مع البشر في عدم قدرتها على إنتاج فيتامين ج (فيتامين سي )، حيث تحصل على الأخير من خلال ما تتناوله من غذاء.وبينت الدراسة، أن مواليد تلك الثدييات التي واجهت نقصاً في فيتامين (ج) بدرجة متوسطة، أظهرت انخفاضاً في أعداد الخلايا العصبية الموجودة في منطقة قرن آمون الدماغية، كما بدت ذاكرتها المكانية، والمرتبطة بالحيز وتذكر مواضع الأشياء، لديها أسوأ مقارنة مع الكائنات الأخرى- من نفس الفصيلة- التي حصلت على كميات كافية من فيتامين (ج) في غذائها.