· 2 كجم برغل ناعم
· 2 حبة بصل مفرومة
· 500 جم لحم مفروم
· ملعقة متوسطة ملح
· نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
· 2 كجم لحم مفروم
· 6 حبات بصل كبير مفروم
· حزمة بقدونس مفرومة
· حزمة شبت مفرومة
· ملح وفلفل اسود
· ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
· 2 ملعقة كبيرة صنوبر محم
طريقة التحضير
يغسل البرغل ويوضع في وعاء به ماء ويبل لمدة خمسة دقائق فقط .
يصفي الماء من البرغل ويعصر جيدا في المصفاة .
يطحن البرغل في مكينة طحن اللحم ويضاف إليه اللحم المفروم الني وكذلك البصلة المفرومة والملح حتى يصبح ناعما .
تشكل حبات الكبة مثل المستطيل المجوف حسب الطول المطلوب .
يضاف البقدونس والشبت والصنوبر المحمر إلي اللحمة .
تحشي حبات الكبة بالمفروم ثم تغلق الفتحة .
تقلي حبات الكبة في زيت حار عميق
المصدر:ملتقى أصدقاء سوريا
أضف تعليقاً