الذُرة واحدة من الأطعمة التي يتناولها الكثير من الناس بمحبة، وهي مفيدة جداً لغناها بالمعادن والفيتامينات والألياف. يعتقد البعض بوجود نوع واحد فقط من الذرة، إلا أنه هناك حوالي 50 نوع منها، مختلفة في الأشكال والألوان والأحجام والقوام والتكيف مع البيئة، إلا أنها جميعاً تندرج تحت تصنيفات رئيسية.